Как правильно выбрать спелый гранат? Сок гранатовый лучший


Как выбрать гранатовый сок

Разнообразие соков, стоящих на полках в супермаркетах, впечатляет, и среди них обязательно найдется гранатовый. Именно его так часто продают во вместительных стеклянных банках, потому что знают — обязательно найдутся ценители.

Все, в том числе и редакция «Со Вкусом», знают, за что ценят сок зернистого яблока. Один из самых полезных в мире, он содержит большое количество железа, магний, фосфор, калий, кальций, витамины А, В, С, Е, Р группы, а также 15 аминокислот. Впечатляет, не правда ли?

Однако гранатовый сок не из дешевых, а потому на нём легко спекулировать. Подделать его проще простого, а вот отличить настоящий от фальсификата уже сложнее. Мы расскажем вам, как выбрать сок, который будет нести в себе пользу натурального продукта.

Качественный гранатовый сок

Гранатовый сок подделать очень просто. Самый грубый способ — разбавленный свекольный сок с гранатовой эссенцией и сахаром. И цвет, и запах будут похожи, а этого уже достаточно, чтобы ошибиться. Вот несколько признаков, на которые нужно обратить внимание в первую очередь.

  1. Упаковка

    Разливают фальсификат и в стеклянные бутылки, и в тетрапаки, но ориентироваться стоит на первый вариант. Так вы сможете проверить цвет.

  2. Качество фасовки

    Теперь обратите внимание на саму бутылку. Крышка должна быть плотно завинчена и желательно закрыта пленкой. Качество наклейки тоже имеет значение.

  3. Цвет

    Цвет — очень важный этап определения натуральности. Обратите внимание, что нередко сок из граната очень темного, бурого цвета. А ведь настоящий гранатовый сок должен быть светлого оттенка, красно-бордовым и прозрачным.

  4. Производитель

    Самый качественный гранатовый сок производят в Азербайджане. Также хороша продукция из Грузии, Крыма и Средиземноморья.

  5. Дата

    Гранаты собирают осенью, в октябре, а потому дата производства должна быть как можно ближе к середине золотой поры.

  6. Состав

    В составе не должно быть и намека на сахар. Никаких сиропов или подсластителей. За сладостью некоторые производители скрывают специфический вкус подделки. Тажке следите, чтобы не было других соков (яблочного, виноградного), но об этом могут и не написать.

  7. Цена

    Помните, что гранатовый сок не может быть дешевым. Сами по себе гранаты относятся к категории продуктов, которые чаще продаются поштучно, чем на вес. Более того, в самом соке должно быть не меньше 50 процентов фруктовой основы. Если сок дешевый, значит, этой основы там не так уж и много, если она вообще есть.

Вы сможете ощутить на себе пользу гранатового сока только в том случае, если он выбран правильно. Эти 7 признаков — ваши верные помощники. Поделитесь нашей статьей с друзьями, эти знания пригодятся каждому!

sovkusom.ru

Гранатовый сок чем полезен для организма как его правильно пить

Гранатовый сок считается одним из самых лучших среди фруктово-ягодных соков. В нем содержится около ста полезных питательных веществ. Его употребляют на протяжении многих тысячелетий. Несмотря на свою долгую историю, он и сегодня интересует ученых, и они продолжают изучать его полезные свойства, о которых и пойдет речь в статье.

Гранат — замечательный плод с точки зрения вкуса, а также здоровья. Их употребляли на протяжении всей истории. В современном мире ценность этого фрукта не уменьшилась и сегодня он для многих ассоциируется как часть здорового питания и образа жизни. Его питательные вещества усваиваются нашим организмом полностью и быстро.гранатовый сок-свойства-польза-вред

Гранатовый сок состав

Сок граната самый известный продукт, полученный из небольших рубиновых зерен. Он полезен так же, как и сам плод. В его составе присутствует не один десяток полезных веществ, среди которых нужно выделить:

Витамины: А, К, Е, С, РР, витамины группы В;

Соли минеральных веществ: калия, железа, кальция, фосфора, медь, магний и другие;

Антоцианы;

Органические кислоты: яблочную, лимонную, винную и другие;

Танины;

Антиоксиданты;

Полифенолы;

Аминокислоты.

Антиоксидантная активность этого сока выше, чем у зеленого чая или красного вина. А витамина С в нем столько, что всего один плод может обеспечить организм 40 процентами суточной потребности в этом витамине.

Кроме витамина С, гранатовый сок является хорошим источником фолиевой кислоты, калия, витамина К.

Калорийность гранатового сока составляет всего 63 ккал на 100 граммов.

Чем полезен гранатовый сок

Витамин С повышает иммунитет и сопротивляемость организма к различным инфекциям, придает соку антивирусные и противобактериальные свойства. Будучи антиоксидантом, он борется со свободными радикалами, которые могут повредить клетки организма.

Фолиевая кислота и железо полезны для беременных женщин, служат профилактикой развития анемии.

Гранатовый сок содержит ряд соединений, обладающих антиоксидантными свойствами. Эти вещества снижают уровень холестерина в крови, улучшают работу сердечной и кровеносной систем, предотвращают накопление холестерина в артериях и улучшают состав крови.

Как показывают исследования, употребление всего 30 мл сока в день на протяжении трех месяцев могут существенно улучшить приток крови у людей, страдающих ишемической болезнью сердца. Улучшает он и состояние сосудов, питающих кровью головной мозг.

Антиоксиданты защищают все клетки организма от окислительного действия свободных радикалов, снижают развитие воспалений в организме, которые приводят ко многим хроническим заболеваниям, включая рак и диабет. Есть предположения, что он может замедлить развитие болезни Альцгеймера и улучшить память.

Ежедневное употребление гранатового сока также может помочь снизить систолическое артериальное давление.

Флавоноиды в гранатовом соке могут помочь блокировать воспаление, которое способствует развитию остеоартрита и повреждению хрящевой ткани. В настоящее время идут исследования о потенциальном воздействии сока на ревматоидный артрит, остеопороз, артрит и другие заболевания суставов.

Сок граната оказывает влияние и на пищеварительную систему. Употребление сока может снизить воспаления в кишечнике и улучшить пищеварение, что может быть полезным для людей с болезнью Крона, язвенным колитом и другими воспалительными заболеваниями пищеварительной системы.

Наличие железа полезно для женщин во время менструации, особенно тем, у кого они сопровождаются сильными кровотечениями. В эти дни женщинам рекомендуется пить по 50 мл сока трижды в день.

В одном стакане сока содержится около 533 мг калия. Этот элемент нужен сердцу и мышцам, помогает поддерживать нормальное артериальное давление, снижает риск сердечных приступов, помогает сохранить крепкими кости.

Витамин К нужен для нормальной свертываемости крови, участвует в формировании костной ткани.

Полезные свойства гранатового сока

Регулярное употребление гранатового сока поможет стабилизировать состав желудочного сока, а также улучшить формирование крови. Сок граната очень полезен при гипертензии и людей, страдающих отеками, потому что он обладает мочегонным эффектом и способностью понижать кровяное давление.

Также его употребление является отличной профилактической мерой для сердечных заболеваний, увеличивает защиту организма, укрепляет иммунную систему и предотвращает развитие любой инфекции. Этот целебный напиток часто рекомендуется при сильном истощении, астме, кашле и других респираторных заболеваниях, атеросклерозе.

Сок граната прекрасно утоляет жажду и способствует заживлению ран.

Кроме того, этот целебный пищевой продукт эффективно помогает нашему организму бороться с последствиями радиации, способствует удалению радионуклидов из организма.

Регулярное потребление гранатового сока — отличный способ профилактики рака в организме, особенно рака предстательной железы и он полезен для мужчин всех возрастов. Это связано с его способностью ингибировать любой из процессов образования и развития злокачественных опухолей в организме.

Сок полезен для тех, кто сидит на диете, потому что он содержит немного калорий, но много витаминов и минералов, которых часто не хватает при ограниченном рационе питания. Правда, нужно помнить, что у сока есть определенные противопоказания.

Употребление гранатового сока позволяет избавиться от проблем с кожей и волосами. Это связано с тем, что он обладает способностью нормализовать обмен веществ в организме, выводить токсины и другие вредные вещества, насыщая при этом организм многими полезными питательными веществами.

Его используют для ухода за жирными волосами и осветления кожи от пигментных пятен, веснушек, при угрях и прыщах.

Гранатовый сок польза

Вся польза гранатового сока заключается в его составе, который содержит большое количество витаминов и других питательных веществ. Употребление сока способствует:

Очищению организма от токсинов, шлаков и вредных токсичных и канцерогенных веществ;

Улучшению кровообращения;

Снижению негативных эмоций и улучшению настроения;

Снижению кровяного давления;

Предотвращению накопления кальция в костях и суставах;

Снижению уровня плохого холестерина в крови и отложению холестериновых бляшек на стенках сосудов

Повышению выработке эритроцитов;

Предотвращению железодефицитной анемии;

Улучшению аппетита;

Улучшению работы мочеполовой системы, так как обладает мягким мочегонным эффектом;

Снижению весу;

Повышению и укреплению иммунитета;

Улучшению работы сердечно-сосудистой системы;

Улучшению гормонального фона;

Предотвращению преждевременному выпадению волос.

Гранатовый сок считается натуральным афродизиаком и улучшает либидо и сексуальное влечение. Незаменим он для беременных женщин, помогает предотвратить не только развитие анемии, но и снимает токсикоз.

Этот сок обязательно нужно включать в свое меню вегетарианцам для восполнения необходимых витаминов и минералов. Поможет он снять похмельный синдром.

Гранатовый сок лечебные свойства

Гранатовый сок обладает и лечебными свойствами. Он может помочь справиться с простудой, диареей, улучшить аппетит и снять боль в горле.

При гриппе и респираторных инфекциях рекомендуются для более быстрого восстановления полоскания разбавленным водой гранатовым соком. А чтобы усилить эффект, в него можно добавить немного натурального меда.

При температуре и ознобе рекомендуется пить сок, добавив в него мед. Он прекрасно утолит жажду и убережет от обезвоживания.

Кроме того, он используется в качестве профилактики близорукости в виде примочек (увлажненные соком марлевые салфетки, сложенные в несколько слоев, накладывают на глаза).

Помимо вышеизложенного, зерна плода помогают облегчить болезненные состояния во время менструаций (дисменореи), менопаузе или при нарушении менструального цикла.

Употребление сока дважды в день на протяжении трех недель по 100 мл очистит организм от накопившихся токсинов и шлаков.

При застое желчи нужно пить сок по 50-70 мл ежедневно. А кто страдает отсутствием аппетита, пейте по 50 мл сока перед едой.

Гранатовый сок противопоказания и вред

Несмотря на все полезные качества гранатового сока, он может принести и определенный вред. Некоторым людям он противопоказан. Нужно учитывать, что данный сок обладает очень кислым вкусом. Поэтому его нельзя пить:

Людям с повышенной кислотностью желудка;

Тем, у кого диагностирован панкреатит;

В период обострения язвы желудка и 12-перстной кишки;

У кого есть аллергия на гранат;

Тем, кто часто испытывает изжогу;

У кого хронические запоры или геморрой.

Все эти противопоказания не считаются строгими. Сок можно разбавить водой и другими овощными соками. Единственное требование – это период обострения и аллергия. Много зависит от индивидуальных особенностей конкретного человека.

Гранатовый сок может влиять на действие некоторых лекарственных препаратов, поэтому при прохождении какого-либо курса лечения нужно проконсультироваться с врачом.

Каким лекарствам мешает гранатовый сок

Как пить гранатовый сок

Все полезные свойства этого сока трудно переоценить. Он не только вкусный напиток, но и здоровый продукт, который может помочь справиться и предотвратить многие болезни. Его пили всегда, чтобы получить максимальную пользу, которую может дать этот чудесный напиток.

Нельзя ставить под сомнение его пользу при анемии, некоторых кишечных расстройствах, для сосудов и сердца. Сок граната должен стать частью здорового питания и пить его нужно.

Когда лучше пить гранатовый сок

Гранатовый сок прежде всего напиток. Но, как было уже отмечено, обладает очень кислым вкусом и может раздражать слизистую желудка. Поэтому пить его натощак могут только те, кто не страдает никакими заболеваниями желудка и кишечника. В течение дня его можно пить в любое время.

Так как сок оказывает тонизирующий эффект, нельзя употреблять его вечером перед сном, особенно людям, у которых имеются проблемы со сном.

Сколько можно пить гранатового сока в день

Пить гранатовый сок нужно умеренно. Причина – достаточно сильное воздействие на слизистую ткань желудка и пищеварительного тракта. Сколько пить в день гранатового сока все же больше зависит от цели конкретного человека. При не частом употреблении сока достаточно будет 100-300 мл сока в день за два-три приема. Лучше разбавить сок водой или другими соками. Для уменьшения кислотности можно добавить в него натуральный мед.

Если вы решили очистить организм или просто оздоровить его в осенне-зимний период, пополнить витаминами в весенний период, то полезно пить его по 100 грамм в день после или во время еды. Курс – 3 месяца. Затем нужно сделать перерыв на месяц.

При здоровом желудочно-кишечном тракте сок можно пить за полчаса до приема пищи. В любом случае его лучше разбавить в равной пропорции (1:1) чистой водой, овощным или фруктовым соком. Хорошо сочетается с ним свекольный сок, морковный.

Учитывая, что сок крепит, во время беременности его всегда нужно разбавлять другим соком в соотношении 1:3, чтобы избежать запоров.

Грудным детям рекомендуют давать сок с пяти-шестимесячного возраста, начиная с 1 чайной ложки и в разбавленном водой виде в соотношении 1:1. Но все зависит от индивидуальностей ребенка и лучше по этому вопросу сначала проконсультироваться со своим педиатром.

С 2-3 лет можно давать пить уже от 50 до 100 грамм, опять же предварительно разбавив его водой. Начиная с шести лет и старше – 200 грамм, разделив эту норму на несколько порций.

Для людей, занимающихся спортом или испытывающим высокие физические нагрузки сок лучше пить утром натощак (при отсутствии противопоказаний) или через полчаса после еды. Гранатовый сок полон полезных веществ и способен быстро восстановить потраченные силы.

Так как в соке много аскорбиновой кислоты, пить его лучше через трубочку и сразу прополоскать рот чистой воды, чтобы не повредить зубную эмаль.

Как пить гранатовый сок при низком гемоглобине

Гранатовый сок богат железом и помогает увеличить количество эритроцитов и повысить уровень гемоглобина в крови. Этот сок практически всем, кто страдает железодефицитной анемией, рекомендуется включать в свое питание.

В этом случае рекомендуется курс приема сока в течение 2-4 месяцев по 100 мл три раза в день за полчаса до еды. После этого сделать перерыв на месяц и вновь повторить курс. Безусловно, что нужно соблюдать специальную диету, учитывая, что гранатовый сок может привести к запорам.

Почему нельзя пить много гранатового сока

Основная причина – это его кислотность, которая воздействуя на слизистую, может вызвать обострение некоторых заболеваний. Нельзя забывать, что, хотя сок и кислый на вкус, но в нем содержатся сахара и слишком большое количество сока может вызвать повышение уровня сахара в крови.

Гранатовый сок в кулинарии

Гранатовый сок может служить основой для приготовления различных соусов и маринадов. Делают из него вино и варят сироп. Используют его для приготовления желе, сорбетов и мороженых.

Гранатовый сок – здоровый вариант, но не единственный. Его добавление в ваше меню может снизить риск хронических заболеваний, пополнить организм полезными питательными веществами.

Но нужно помнить, что не всегда и не всем он может принести только пользу. Поэтому лучше подходить с ответственностью к его употреблению и помнить, что он все же просто продукт питания, а не панацея от всех и всего.

О полезных свойствах гранатового сока

 

edalekar.ru

Выбираем гранатовый сок / Как сэкономить

Разнообразие соков, стоящих на полках в супермаркетах, впечатляет, и среди них обязательно найдется гранатовый. Именно его так часто продают во вместительных стеклянных банках, потому что знают — обязательно найдутся ценители. Все знают, за что ценят сок зернистого яблока. Один из самых полезных в мире, он содержит большое количество железа, магний, фосфор, калий, кальций, витамины А, В, С, Е, Р группы, а также 15 аминокислот. Впечатляет, не правда ли? Однако гранатовый сок не из дешевых, а потому на нём легко спекулировать. Подделать его проще простого, а вот отличить настоящий от фальсификата уже сложнее. Мы расскажем вам, как выбрать сок, который будет нести в себе пользу натурального продукта.

Качественный гранатовый сок

Гранатовый сок подделать очень просто. Самый грубый способ — разбавленный свекольный сок с гранатовой эссенцией и сахаром. И цвет, и запах будут похожи, а этого уже достаточно, чтобы ошибиться. Вот несколько признаков, на которые нужно обратить внимание в первую очередь.

Упаковка

Разливают фальсификат и в стеклянные бутылки, и в тетрапаки, но ориентироваться стоит на первый вариант. Так вы сможете проверить цвет.

Качество фасовки

Теперь обратите внимание на саму бутылку. Крышка должна быть плотно завинчена и желательно закрыта пленкой. Качество наклейки тоже имеет значение.

Цвет

Цвет — очень важный этап определения натуральности. Обратите внимание, что нередко сок из граната очень темного, бурого цвета. А ведь настоящий гранатовый сок должен быть светлого оттенка, красно-бордовым и прозрачным.

Производитель

Самый качественный гранатовый сок производят в Азербайджане. Также хороша продукция из Грузии, Крыма и Средиземноморья.

Дата

Гранаты собирают осенью, в октябре, а потому дата производства должна быть как можно ближе к середине золотой поры.

Состав

В составе не должно быть и намека на сахар. Никаких сиропов или подсластителей. За сладостью некоторые производители скрывают специфический вкус подделки. Тажке следите, чтобы не было других соков (яблочного, виноградного), но об этом могут и не написать.

Цена

Помните, что гранатовый сок не может быть дешевым. Сами по себе гранаты относятся к категории продуктов, которые чаще продаются поштучно, чем на вес. Более того, в самом соке должно быть не меньше 50 процентов фруктовой основы. Если сок дешевый, значит, этой основы там не так уж и много, если она вообще есть. Вы сможете ощутить на себе пользу гранатового сока только в том случае, если он выбран правильно. Эти 7 признаков — ваши верные помощники.

kaksekonomit.com

советы по выбору, выбор гранатового сока, видео

О полезных свойствах граната многие люди знают не понаслышке. Большое количество витаминов и микроэлементов, таких как железо, магния, марганец, калий, способно поднять иммунитет, улучшить уровень гемоглобина, остроту зрения, понизить сахар в крови, привести в норму давление.

Отличным антиоксидантом служат косточки граната, стоит лишь добавлять их в чашку с чаем. В связи с тем, что гранат не произрастает в нашей широте, важно знать, как выбрать вкусный гранат.

Выбираем гранат правильно

Специалисты, занимающиеся выращиванием граната, утверждают, что он должен быть подсушенным с внешней стороны, а внутри оставаться сочным. Именно поэтому отправляясь в магазин или на рынок, при выборе стоит внимательно осмотреть плод снаружи и отказаться от его покупки, если кожура гладкая и влажная.

Однако и наличие чересчур пересушенной кожицы не является показателем спелости, поскольку может стать итогом длительного и неправильного хранения.

Выбираем гранат правильноНедостаточно подсушенная кожа иногда является признаком слишком раннего сбора плодов – до их полного созревания. У спелого граната кожура достаточно плотно обволакивает ягоды.

Еще одним признаком некачественных плодов является присутствие на их кожуре пятен темного цвета, вмятин, гнилостных элементов. Часто покупатели относят такие плоды к слишком перезрелым и отказываются от покупки.

Тем не менее, темные пятна — это также не всегда признак того, что гранат гнилой или перезрелый.

Неправильное соблюдение транспортировки может привести к тому, что такие пятна появятся и на недоспелом плоде.

Гранат должен быть темно-красного оттенка и содержать небольшие оранжевые вкрапления в виде ниточек. Не всегда полоски на ягоде выделяются, но их наличие характеризует, как правило, качественный продукт и его спелость.

Недобросовестные продавцы невнимательным покупателям предлагают и довольно-таки перезрелые ягоды, при разрезе которой можно увидеть лишь большое количество семян при полном отсутствии мякоти и сока.

Хорошо созревший плод имеет слегка задеревеневшую кожицу и такого же оттенка место, которым он примыкал к плодоножке. Зеленый хвостик – это показатель недозрелости плода.

При покупке граната в магазине или крупном супермаркете есть возможность проверить вес ягоды. Следует иметь в виду, что сочные семена даст крупный плод. Его можно сравнить с другими ягодами, представленными на витрине. Взвесив гранаты одного размера, предпочтение стоит отдавать тем, вес которых больше, потому что они более спелые.

Следует иметь в виду, что плоды граната отлично переносят условия транспортировки, поэтому все недостатки, связанные с хранением, следует вменять в вину перевозчикам и перекупщикам.

Хорошо, если продавец разрежет гранат и разрешить попробовать выбранный товар, таким образом точно можно будет купить хороший плод.

Зная, как выбрать вкусный и спелый гранат, можно не бояться обмана и зря потраченных денег. Тем не менее, лучше всего покупать ягоды в одном и том же месте, у проверенного продавца.

Гранатовый сок

Гранатовый сок справедливо считается панацеей от множества болезней. Ангина, бронхиальная астма, облучение радиацией – далеко не полный перечень недугов, при котором врачи рекомендуют пить сок граната.

Выбор гранатового сока

Педиатры разрешают давать этот сок малышам, но только в минимальных количествах. Из-за разрушающего воздействия на зубную эмаль гранатовый сок нужно разводить водой или минералкой и пить с помощью трубочки.

Гранатовый сок обладает закрепляющими свойствами, поэтому имеет противопоказания при запорах. Также из-за высокой кислотности нельзя употреблять сок граната людям, имеющим хронические заболевания желудка.

Очень важно знать, как правильно выбрать гранатовый сок, иначе продукт принесет вред, а не желаемую пользу. Из-за того, что сок граната пользуется спросом, достаточно часто в продаже можно встретить подделки этого продукта.

Покупать гранатовый сок следует, руководствуясь некоторыми принципами, которые подскажут, как выбрать хороший продукт.

  • Обязательно наличие этикетки с указанием полного наименования производителя.
  • Надпись «нектар» свидетельствует о разбавленном напитке, но никак не натуральном продукте. Цвет настоящего сока красный без светлого оттенка. Коричневый цвет может говорить о том, что в сок добавлен шиповник или напиток изготавливался на основе гранатовых корок. Наличие осадка розового цвета на дне бутылки не является признаком некачественного сока, он поднимется при взбалтываниии.
  • Гранатовый сок – достаточно дорогое удовольствие, поэтому дешевый напиток должен вызвать подозрения и стать причиной отказа от его покупки.
  • Особого внимания требует тара, в которую разлит гранатовый сок и ее целостность. Натуральный напиток производители определяют в стеклянные бутылки. Причем для разных производителей бутылки абсолютно идентичные. Разные емкости от разных производителей должны насторожить покупателя, так как могут стать фактом подделки. Бутылка должна отвечать следующим требованиям:
    • плотно запечатанные пленкой темного цвета горлышко и крышка бутылки;
    • под пленку заходит край бирки, при отсутствии прилегания края под пленку можно говорить о подделке;
    • пробка должна открываться только при сильном повороте и издавать щелчок. Это будет доказательством того, что в сок не попал воздух и бактерии;
    • этикетка высокого качества печати, ровно приклеенная, содержащая всю информацию о производителе и составе продукта.
  • Даты выпуска должна соответствовать сезонности созревания граната. Самый лучший сок — выпущенный в период с сентября по декабрь.

Зная, как выбрать гранат и гранатовый сок, удастся не только купить натуральные продукты, но и получить удовольствие от их полезных свойств.

adella.ru

Как проверить гранатовый сок на поддельность

Многие ягоды используются в качестве лечебных средств. Натуральные нектары из граната снимают усталость, улучшают настроение. Но как проверить гранатовый сок, убедиться в том, что продукт не является подделкой? Такой сок очень часто фальсифицируется в больших количествах, поскольку он востребован на рынке и имеет высокую цену.

Полезные свойства гранатового сока

В древнем Вавилоне гранат являлся уникальным лекарственным растением от всех болезней. Знаменитые врачи и целители Рима и Греции считали этот плод весьма ценным, назначали его при заболеваниях желудка и кишечной системы. Натуральный гранатовый сок, восстановленный и осветленный, был рекомендован в качестве средства для лечения дизентерии, воспалений дыхательной системы, кровотечений. Гранаты являлись символом красоты, молодости, плодородия. Есть поверье, что именно гранат был тем самым «райским яблоком», из-за которого согрешила Ева.

Биологическая активность сока граната намного выше, чем у других фруктов и ягод. В его составе присутствуют витамины групп A, B, C и D, микроэлементы и аминокислоты, необходимые организму человека. Благодаря содержанию антиоксидантов гранатовый сок активно борется и уничтожает свободные радикалы, которые ускоряют процесс старения. Напиток из плодов способствует снижению артериального давления.

Гранатовый сок в бутылках богат дубильными веществами. Именно они придают напитку терпкий, горьковатый вкус. Продукт активно применяют для лечения стоматита, используя сок в качестве полосканий. Хороши и нектары с добавлением шиповника и календулы.

В гранате находится большое количество пектина, который нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Ученые признали способность гранатового сока приостанавливать развитие онкологических заболеваний. Ферменты, находящиеся в плоде, укрепляют иммунитет, восстанавливают поврежденные клетки и положительно влияют на работу сосудистой системы.

Современная медицина использует гранатовый сок как средство против отеков. В отличие от применяемых мочегонных препаратов гранат не вымывает кальций, а, наоборот, насыщает организм этим полезным элементом.

Как проверить гранатовый сок на поддельность

Опасные компоненты поддельного сока

В технологии производства этого лечебного напитка часто допускаются значительные отклонения. Иногда и вовсе вместо натурального граната используют концентраты и химические добавки. На прилавках магазинов можно встретить большое количество подделок Азербайджанского сока, которые продаются в стеклянных бутылках. Люди предполагают, что такой продукт на 100% качественный и натуральный, поэтому покупают его, даже не изучая состав. Если же провести тщательное исследование и проанализировать состав напитка, то в нем можно с легкостью найти присутствие красителей, консервантов.

Самое безобидное, что может приобрести потребитель в качестве подделки — это яблочный напиток с добавлением гранатового сока и ароматизаторов. В других фальсифицированных напитках, помимо красителей и добавок, находится опасное для организма вещество гидроксиметилфурфурол. Оно образуется в результате неправильного хранения и при обработке продуктов под высокой температурой. Человеческий организм не способен перерабатывать и усваивать данный концентрат, поэтому он накапливается в печени и приводит к нарушению биологических процессов.

Чтобы не купить подделку, нужно знать, как выбрать гранатовый сок. При изготовлении на заводах гранат очищают от кожуры в специальных машинах вибрационного типа. С помощью пресса получают сок, из которого потом убирают инородные частички, примеси, удаляют воздух и пастеризуют. Осадок, который появляется во время хранения напитка, является знаком того, что напиток изготовлен из натуральных компонентов. После прохождения определенных этапов проверки безопасности продукт отправляют на розлив.

Фруктовые и ягодные соки в красивых стеклянных бутылках — это весьма капризные продукты, поскольку витамин C на свету быстро разрушается. Поэтому хранить гранатовый сок нужно в темных местах. Это условие очень сложно соблюсти на магазинных полках. Так что напитки, упакованные в тетра-паки, намного надежнее и безопаснее. Такие упаковки состоят из 75% картона и 25% полиэтилена. Каждый слой выполняет свою функцию: создает барьер против бактерий, продлевает срок хранения продукта, защищает от внешних негативных воздействий. Однако такая упаковка не позволит выбирать напиток по внешней характеристике: цвету, консистенции, наличию осадка.

Выбор настоящего гранатового сока

Первое, на что стоит обратить внимание, — это на упаковку товара. Часто на ней находится много полезной информации, которая позволяет определить качество продукта. Самый вкусный и полезный — это свежий гранатовый сок. Широко распространен восстановленный гранатовый сок, который получают из концентрата с добавлением питьевой воды. Люди часто интересуются тем, какой сок лучше (восстановленный или концентрированный). Данные напитки практически не отличаются друг от друга, выбор зависит от предпочтения потребителя.

На прилавках магазинов можно найти гранатовые нектары, в их составе присутствует сахар или мед. Такой напиток делают без использования искусственных или синтетических добавок. От восстановленного сока он отличается меньшим содержанием плодовой части (около 10%). Бывают и другие разновидности продуктов — это соковые напитки с добавлением граната. Отличить их можно благодаря надписям на лицевой стороне этикетки.

Следует разобраться подробнее в том, как правильно выбрать гранатовый сок. Стоит понимать, что натуральный сок всегда должен содержать мякоть зерен, иметь терпкий вкус и оставлять горько-сладкое послевкусие. Определить подлинность продукта по его цвету не получится. Ярко-красный оттенок, присущий гранату, научились искусно подделывать. Для этого используют специальный концентрат, который придает обычной питьевой воде привлекательный красный цвет. В итоге такой напиток может иметь вкус и запах йода или марганцовки. Экспертиза показывает, что в составе такого сока часто находятся опасные для организма человека красители E120 и E122, концентрат E127. Небольшие дозы угнетают нервную систему, а большие являются причиной развития раковых заболеваний.

Далее разберемся в том, можно ли как-то выбрать настоящий сок. Гарантировано приобрести качественную продукцию довольно сложно, поскольку производители всячески пытаются запутать покупателя. Действительно, выгоднее использовать рябину, которая по себестоимости намного дешевле, чем гранат. Но существует несколько проверенных способов, которые позволяют сделать правильный выбор:

  • не покупайте концентрированный гранатовый сок, если на упаковке не указан производитель;
  • дата производства должна приходиться на период начала осени;
  • бутылка должна быть плотно завинчена, желательно закрыта пленкой;
  • обратите внимание на состав — натуральный сок не содержит сахара и сиропа;
  • допустимо небольшое количество мякоти.

Кроме того, проверить натуральность гранатового сока можно самостоятельно в домашних условиях. Для этого понадобится всего несколько минут свободного времени.

Проверка качества продукции

Существует интересный и простой метод для красных ягодных соков. Необходимо налить полстакана теплой воды из крана, добавить туда 2 щепотки соды и все тщательно перемешать. Этим раствором следует разбавить гранатовый напиток. Если он моментально стал ярко-бурого цвета, то нектар был получен из свежих плодов граната. А если цвет не изменился, то можно смело сделать вывод о том, что при изготовлении продукта были использованы искусственные вещества. Этим тестом можно проверять и вишневый, и смородиновый, и виноградный соки.

Самостоятельно можно провести анализ на добавление красителей. Проверка напитка займет не более минуты. Необходимо положить капельку на палец и растереть ее руками. Если между пальцами ощущается маслянистость, то это явно говорит о том, что в продукте находится синтетический краситель.

Производители часто добавляют концентрат вместо натурального сахара в свои напитки. Каждый потребитель может проверить это в домашних условиях. Если после приема сока остается долгое ощущение сладости во рту, значит, в составе такого продукта используются искусственные компоненты.

Рекомендация: не следует часто пить покупные нектары, ведь почти у каждого производителя в напитке находятся синтетические компоненты и концентрат. Лучше готовьте натуральный и свежий нектар самостоятельно. Например, так: купила 3 небольших граната, очистила от кожуры, аккуратно перебрала зерна. Далее выдавила сок, добавила полстакана питьевой воды. Пить такой нектар — вкусно и полезно. Иногда беру на рынке персики и абрикосы, выходит интересный и неповторимый вкус в сочетании с гранатом.

prosoki.ru

Как выбрать хороший гранатовый сок | Martcom

235132-granatovyj-sokГранат известен своими полезными свойствами с древнейших времен. Этот необычный плод помогает бороться со многими недугами, а количество содержащихся в нем полезных веществ и витаминов таково, что не сравнится ни с чем другим.

Гранат – король фруктов

Внешне он имеет круглую форму, внутри состоит из зерен, которые разделяют светлые перегородки. Самая ценная часть плода – это именно зерна. Перегородки тоже очень полезны и содержат массу витаминов. Для их использования существует много народных рецептов. Именно поэтому гранатовый сок так популярен – он содержит в себе все витамины, которые есть в плодах, и его проще употреблять. Ценность данного продукта видна по одному тому факту, что его широко применяют в период восстановления после тяжелых болезней, а также операций.

Сок из зерен граната имеет большую стоимость, ценится покупателями, поэтому при его покупке нужно проявлять бдительность, чтобы не выбрать подделку.

Правила выбора гранатового сока

Чтобы не приобрести вместо натурального сока его подделку, нужно обязательно знать отличительные его признаки:

Приобретать продукт только в стеклянной, прозрачной упаковке, чтобы видеть его цвет и консистенцию;

Тщательно ознакомиться с этикеткой. На ней должна быть исчерпывающая информация о составе, производителе, а также дате производства. В составе натурального продукта, который имеет хорошее качество сахара и химических добавок-красителей не бывает. Общий вид этикетки должен иметь качественный вид;

Бутылка должна быть тщательно упакована. Пробка притерта очень плотно, а также заключена в дополнительную защитную пленку;

HLR_0495_02Внешне сок из граната имеет специфический цвет, свойственный только ему – красновато-бордовый, насыщенного темного тона, наполовину прозрачный. При этом, если цвет неяркий, светлый, или имеет розоватый оттенок, значит это уже разбавленный сок. При наличии коричневатого оттенка можно сказать, что это вовсе не гранатовый сок, а подделка из его отходов, либо из более дешевых ягод;

Дата производства качественного сока должна приходиться на период начала осени, до середины зимы. Продукт, выпущенный в иное время года, будет не качественным, так как изготовление сока примерно соответствует времени созревания плодов.

Так же стоит помнить, что качественный гранатовый сок не бывает дешевым, не может содержать в названии слово «нектар», а так же лучший его вид производится в Азербайджане.

Вы интересуетесь обрядовыми песнями? Тогда Вам обязательно надо посетить сайт alavarik.ru.

martcom.biz

Сок гранатов: польза и вред

Гранат – растение, известное с древности. По некоторым данным, история его насчитывает порядка четырех тысячелетий. С ним связано множество мифов и легенд. Существует даже мнение, что именно гранат был тем самым плодом, тем «яблоком», на которое соблазнилась Ева. В некоторых европейских языках, кстати, в основе названия граната лежит именно слово «яблоко».

Родина граната

Считается что «зернистое яблоко» пришло к нам из Средней Азии и Северной Африки. В настоящее время его активно выращивают в странах с теплым климатом: Турции, Иране, Афганистане, Испании, Грузии, Азербайджане. В России он растет в Крыму и в южной части Краснодарского края.

сок гранатов

Гранат любит тепло и солнце, достаточно неприхотлив к качеству почвы, но не переносит морозы ниже 15 градусов. В нашей стране эти плоды появляются на прилавках магазинов обычно в зимний сезон, когда с другими фруктами и овощами, как источниками натуральных витаминов, становится сложновато. Не то чтобы они совсем пропадали, но качество их уже не то.

История названия плода

В русском языке основано на латинском слове granatus, что в переводе означает «зернистый». Благодаря тому, что в одной "гранатине" содержится более пятисот, а порой и до одной тысячи зерен, этот плод справедливо является символом плодородия.

Какими полезными свойствами обладает

В гранате в большом количестве содержатся органические кислоты. В основном это лимонная и яблочная кислоты, в меньшем объеме представлены винная, янтарная, щавелевая. Много в гранате таких минеральных веществ, как марганец, магний, кремний, фосфор, хром. А вот железа в нем, вопреки распространенному мнению, совсем мало – куда меньше, чем в мясе или даже в гречке.

Какие витамины есть в гранате?

свойства сока граната

Группа малочисленная. В этих плодах содержатся витамин С и витамины группы В, в его косточках – витамин Е. Ассортимент не слишком широк, зато сок гранатов богат аминокислотами – их там обнаружено аж пятнадцать наименований, из которых шесть являются незаменимыми и в организме не синтезируются. Много в соке гранатов дубильных веществ, этим и объясняется его терпкий вкус. Кожура плода тоже богата минеральными веществами. Там содержатся такие элементы, как калий, марганец, кальций, магний, медь, хром, селен и другие компоненты.

Только ли семена полезны?

Интересно, что масло, получаемое из зерен граната, содержит такое же внушительное количество витамина Е, как масло из зародышей пшеницы. Кора тоже нашла применение в народной медицине: в ней содержатся вещества, которые обладают глистогонным действием. Идут в ход даже цветы. Правда, не в лечебных целях – из них делают красители для натуральных тканей.

Лечебные свойства гранатов

Издавна этот плод использовали в народной медицине. Свойства сока граната весьма многочисленны и обусловлены его химическим составом. Плоды используются в свежем виде. Сок гранатов считается просто эликсиром здоровья. Его использовали в качестве лечебного средства еще во времена Гиппократа. Позже упоминал о нем и Авиценна. Содержащиеся в нем витамины благотворно сказываются на сопротивляемости организма инфекциям, состоянии кожи, ногтей и волос. Витамины Е и С оказывают также антиоксидантное действие, защищая от возникновения злокачественных опухолей. Регулярное употребление в пищу гранатов и гранатового сока на протяжении долгого времени - прекрасный способ для надежной профилактики онкологических заболеваний. Витамин Е, как известно, весьма положительно влияет на репродуктивную функцию как женщин, так и мужчин. Витамины группы В благотворное влияние также оказывают на нервную систему.

 свежевыжатый сок граната

Как уже говорилось выше, в гранатах содержатся аминокислоты, которые служат для построения белков в организме человека, в том числе незаменимые, которые должны поступать извне. Поэтому для вегетарианцев, не употребляющих в пищу мясо, во избежание нарушения обмена веществ, введение в рацион плодов граната и сока из них будет очень даже полезно.

Помимо вышеперечисленного, понять, чем полезен сок граната можно, вспомнив, что в его составе есть органические кислоты, полезные для кровеносной системы. Эти вещества расширяют кровеносные сосуды. Этим и подтверждается тот известный в народе факт, что сок граната давление у гипертоников понижает, а помимо этого понижает и уровень холестерина. Тем самым сок граната способен снижать вероятность инфарктов и инсультов. Органические кислоты способствуют увеличению пищеварительных ферментов в желудочном соке. Лимонная кислота, входящая в сок гранатов, широко используется в лечении мочекаменной болезни, а винная благотворно сказывается на состоянии кожи.

Яблочная же кислота, содержащаяся в гранатовом соке, положительно действует на печень и желчный пузырь, поэтому так полезно пить этот сок при поражениях печени и алкогольной интоксикации. Всем известно, как полезен сок граната при анемии. Железа в нем, однако, как уже упоминалось, совсем немного. Возможно, дело тут в том, что содержащаяся в нем яблочная кислота способствует усвоению железа из пищи. Поэтому в качестве вспомогательного средства при анемии сок гранатов так хорошо себя зарекомендовал.

Обилие таких фенольных соединений в составе граната, как дубильные вещества, объясняют его противовоспалительные, антимикробные, мочегонные и желчегонные свойства. Поэтому при воспалительных заболеваниях почек и мочевыводящих путей так полезно употреблять гранатовый сок. Это прекрасное натуральное мочегонное средство, которое можно с успехом применять для борьбы с отечностью. Помимо этого, сок граната прекрасно снимает воспаление при стоматитах и ангине. Поэтому рекомендуется применять его в качестве полоскания для полости рта. Применяется гранатовый сок даже при ожогах. Ну и не следует забывать о благотворном влиянии гранатов на желудочно-кишечный тракт. Благодаря своему вяжущему действию он помогает при диарее.

Содержащиеся в гранатах пектиновые вещества обладают уникальными способностями. Они выводят из организма вредные вещества, нейтрализуют побочные эффекты после приема антибиотиков.

В народной медицине применяется не только сок гранатов, но и отвары из высушенной кожуры и перепонок плодов, а также коры дерева граната. Причем они находят различное применение: от лечения диареи и снятия воспалительных процессов до противоглистного и успокаивающего средств.

Как выбрать правильный сок

сок граната польза и вред

Сегодня напиток из этого кисло-сладкого плода можно найти на прилавках многих магазинов. Как видим, сок граната полезные свойства имеет поистине «широкого профиля». Но все ли напитки одинаково эффективны? Думается, понятно, что такими исключительными качествами обладает лишь свежевыжатый сок граната. В пакетированных напитках после промышленной обработки вряд ли осталось много полезного. А если это еще и не сок, а нектар с добавлением сахара и красителей, а то и консервантов, то к этому продукту все изложенные выше дифирамбы вообще не относятся. Натуральный и качественный сок из гранатов дешевым быть просто не может. Он должен быть в стеклянной упаковке, а произведен только там, где гранаты растут. И сок должен быть прямого отжима. Допускается небольшой осадок. Если все эти условия соблюдены – можно побаловать себя покупным гранатовым соком и порадоваться его положительному действию на организм. Только не стоит хранить открытую бутылку дольше двух суток.

Сок граната собственного приготовления

сок граната полезные свойства

Самый же оптимальный для здоровья вариант – приготовить сок из плодов самостоятельно, и тогда ни в его натуральном происхождении, ни в пользе сомневаться не придется. Это не так трудно, причем существует как минимум три способа это сделать. Первый – освободить зерна от кожуры и перетереть их с помощью деревянной толкушки через сито, после чего процедить сквозь марлю. Другой вариант – перемолоть зерна в блендере, а полученную кашицу тщательно процедить. Есть еще один способ, но он подойдет не для всех сортов гранатов. Чтобы воспользоваться этим способом, гранат должен обладать тонкой шкуркой. Нужно такой плод тщательно размять в руках, не повредив его кожицу. А когда он станет мягким – сок из него можно просто вылить, проделав отверстие в кожуре.

Как выбрать гранат

При выборе самих плодов следует обращать внимание на их внешний вид. Хороший гранат должен быть твердым, плотным и достаточно увесистым. Кожура спелого плода обволакивает зерна, но при этом она не должна быть сухой или с пятнами. Место крепления цветка граната к плоду не должно быть зеленого цвета.

Гранаты и беременность

сок граната при беременности

Исходя из всех его полезных свойств, сок граната при беременности употреблять не только можно, но и нужно. Тут как раз будет кстати и его безопасное мочегонное действие, способствующее снятию отеков – распространенной жалобе беременных женщин, и наличие в нем витаминов, в дополнительном приеме которых так нуждаются беременные. Присутствие в гранатовом соке фолиевой кислоты - витамина, который известен своим положительным влиянием на развитие плода, делает его еще более ценным для будущих мам. Беременным фолиевую кислоту прописывают дополнительно, чтобы снизить вероятность возникновения различных патологий. У женщин во время беременности часто понижен гемоглобин, и тут опять-таки гранатовый сок придет на помощь. В период ожидания ребенка различные вирусы и инфекции – совершенно лишние, поэтому нужно стремиться повышать иммунитет всеми возможными способами, среди которых – употребление гранатового сока. Но тут главное, чтобы у будущей мамы не было проблем с пищеварением. Умеренность хороша во всем, поэтому уж точно не стоит пить этот сок литрами. При малейшем подозрении на аллергию употребление этого напитка следует прекратить.

Вред сока гранатов

сок граната при анемии

Все в мире относительно, и, несмотря на то, каким уникальным продуктом является натуральный сок граната, польза и вред его должны быть равно учтены. Противопоказания обычно находятся всему, и гранатовый сок тут не является исключением из правил. Высокое содержание в нем органических кислот неизбежно будет раздражать слизистую оболочку желудка. Следовательно, при повышенной кислотности желудка, а также при наличии язвенной болезни желудка или кишечника, гранатовым соком злоупотреблять ни в коем случае нельзя.

Входящие в состав плодов граната вяжущие вещества танины способны только навредить тем, кто страдает запорами и геморроем. Гранатовый сок в неразбавленном виде вреден для эмали зубов. Концентрированный продукт лучше пить так, чтобы он не контактировал с зубами - например, с помощью трубочки. Если водой разбавлять этот «эликсир здоровья» не хочется, то можно употреблять его пополам с морковным или свекольным соками.

Что касается настоек и отваров из кожуры и коры граната, то с ними нужно быть вдвойне осторожными, потому как в них, хоть и в небольшом количестве, содержатся токсичные вещества – алкалоиды. В случае превышения их дозировки может подняться артериальное давление, возникнуть головокружение, слабость, а порой и судороги.

fb.ru