Как правильно жарить арахис на сковородке с солью. Как приготовить соленый арахис в домашних условиях


Как сделать соленый арахис дома

Земляной орех, как еще его называют арахис, имеет прекрасные вкусовые качества и поэтому так популярен среди множества гурманов. Этот продукт распространен довольно широко и его можно не только приготовить самостоятельно, но и вырастить на своем дачном участке. Но при этом немногие знают, как сделать соленый арахис дома правильно и вкусно.

Как сделать соленый арахис дома

Содержание статьи

Жарим арахис

Употребляют этот продукт зачастую только в жареном виде, так как в этом виде он вкуснее, но и питательнее. Пожарить арахис самостоятельно довольно просто с помощью обычной сковородки. Этот процесс выполняется в несколько последовательных шагов:

  1. На сковородку с большой площадью поверхности высыпаем земляной орех располагая равномерно, в один слой. Обратите внимание, что при этом не применяют никакие растительные масла, так как орех в себе имеет огромное количество подобного вещества, которое выделяется при жарке.
  2. Когда сковорода нагреется, следует периодически помешивать орешки. Для этого не нужно использовать ложку — следует просто подымать емкость и шевелить таким образом, чтобы арахис при этом перемещался. Жарить арахис нужно примерно в течение 4-6 минут, пока шелуха не станет легко отделяться от поверхности ореха, а сам он не получит золотисто-румяный оттенок.
  3. После завершения жарки следует очистить арахис от шелухи. Сделать это можно как вручную, так и поместив жареные орешки в глубокую миску, которую нужно накрыть, а потом взболтать содержимое. При этом шелуха самостоятельно отделится, а вы приложите минимум усилий для ее очистки.

Улучшаем вкусовые характеристики арахиса

Придать оригинальности данному продукту может обычная соль. Следует отметить, что соленый арахис является универсальным продуктом, многими любимым, который могут употреблять все — от взрослых до детей. При этом первые часто используют ее в качестве закуски к пиву, а вторые – как лакомство.

Сейчас такие вкусные орешки продаются в каждом магазине, но вполне возможно сделать их самостоятельно. Приготовить их очень легко, используя несколько основных вариантов:

  1. Соленый арахис в домашних условиях сделать достаточно просто. Одним из самых простых манипуляций является посыпка продукта солью при его жарке в сковороде. Обратите внимание, что если арахис не очищен, то смесь не распределиться равномерно по поверхности, а определенная ее часть будет потрачена просто впустую.
  2. Также посолить можно уже очищенный жареный или вареный арахис, стараясь покрыть полностью поверхности всех орехов. Такой способ также не позволит получить равномерное распределение соли. Несколько сгладить такую неэффективность можно тщательным перемешиванием арахиса в емкости.
  3. Покрыть орехи солью можно, предварительно смочив их в соленой воде. Для этого следует развести определенное количество поваренной соли в воде и полить раствором уже очищенные и поджаренные ядра орехов на сковороде. После этого все это перемешивается и сушится на небольшом огне, чтобы удалить воду.

Арахис соленый

Данная методика позволяет получить полностью покрытый солью арахис, который будут отличаться качественными вкусовыми параметрами.

  1. Оригинальным способом приготовления соленого арахиса является использование специальных пульверизаторов, с помощью которых и наносится раствор соли на поверхность орешков. При этом следует использовать только безопасные для здоровья емкости из пластика. Далее сушка арахиса может происходит как на сковороде, так и в духовке.

Соленый жареный арахис, рецепт которого описан в данной статье — это уникальный продукт, радующий прекрасным настроением и полезностью. Однако злоупотреблять этим высококалорийным лакомством не нужно, ведь все хорошо в меру.

Как пожарить арахис на сковороде с солью: Видео

Вам Будет Также Интересно

pro-oreh.ru

Как пожарить арахис на сковороде с солью

Мы больше любим есть жареные семечки и орешки, нежели сырые: они вкуснее, легко разжевываются и их можно приготовить самостоятельно.

Особо популярны солёные орешки, и потому сегодняшняя наша статья будет посвящена тому, как пожарить арахис на сковороде с солью в домашних условиях.

Из статьи вы также узнаете, почему эти бобовые лучше обжаривать, чем есть сырыми, и каким способом лучше производить обжарку: сухим или с использованием масла.

к содержанию ↑

Тонкости обжарки арахиса

Сырой арахис нельзя назвать деликатесом: он не обладает выраженным приятным вкусом, зато в жареном виде он очень даже хорош. К тому же, сырые орешки покрыты оболочкой, которая содержит вещества, негативно отражающиеся на работе кишечника и желудка.

Обжарка арахиса предполагает соблюдение ряда тонкостей:

  • Очистка от скорлупы. Арахис нельзя жарить в скорлупе: ее необходимо удалить, равно как подгнившие, заплесневевшие и сморщенные орешки, иначе они испортят вкус здоровых собратьев.
  • Очистка от пленок. Очистить арахис от пленки можно двумя способами:
  1. Помещаем арахис в горячую воду на 10 мин. Затем воду сливаем, обсушиваем орешки и перетираем их между ладонями.Как правильно жарить арахис на сковородке с солью
  2. Жарим арахис, заворачиваем в ткань и снова трем меж ладоней: сухая пленка после жарки легко отстает от орешков. Этот способ проще и быстрее, так как сушеная пленка растрескивается и сама отстает от орешков.
  • Выбор сковороды. Жарить арахис лучше в чугунной сковородке или посудине, имеющей толстые стенки и антипригарное покрытие.

В любом случае, не стоит набивать сковороду арахисом – достаточно просто покрыть им раскалённое дно, в противном случае — он плохо прожарится.

  • Жарка арахиса. Чтобы он не подгорел и хорошенько прожарился — помешиваем его, как можно чаще. Обычно орешки полностью прожариваются в течение 15 мин.

Чтобы определить — не пора ли заканчивать жарку — пробуем несколько орешков на вкус или разламываем их пополам: если они зарумянились, то пора сковороду снимать с огня.

к содержанию ↑

Как жарить арахис на сковороде с солью

Как вкусно жарить арахис на сковороде с солью

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как пожарить арахис на сковороде с солью

Жареный арахис – вкуснейший снек, который часто грызут перед телевизором или за чтением книг.

Еще вкуснее получается арахис с солью, оставляющий солоноватое послевкусие вместе с приятным вкусом обжаренных орешков. Пожарим соленый арахис, воспользовавшись следующим рецептом.

  • Перебираем орешки, чтобы устранить испортившиеся и сморщенные экземпляры.
  • Промываем «здоровые» орехи и хорошенько обсушиваем их с помощью полотенца.
  • Ставим сковородку с арахисом на слабый огонь и прогреваем её пару минут для просушки. Орешки при сушке нужно часто помешивать.
  • Увеличиваем огонь и жарим арахис 15 минут, постоянно перемешивая его, чтобы орешки равномерно обжарились. Если арахис некрупный, то прожарится он раньше.
  • Очищаем арахис от шелухи, завернув в сухую ткань, и протираем его между ладонями.
  • Пересыпаем чистые орешки в сковородку, солим их, перемешиваем сухой ложкой и греем на слабом огне три минуты.
  • Делаем пакет из бумаги и засыпаем в него орешки. Ждем четверть часа и пересыпаем в сухую миску.

Соленый арахис – идеальная добавка к пиву. Еще он хорош в сочетании со сладким кофе или чаем.

к содержанию ↑

Арахис, жаренный с солью и маслом

Хотите порадовать близких вкусным лакомством, которое в отличие от магазинных чипсов и сухариков, натуральное и полезное? Тогда запасаемся сырым арахисом без скорлупы и приступаем к жарке.

Ингредиенты

  • Арахис без скорлупы — 500 г;
  • Вода — 500 мл;
  • Соль — 10-20 г;
  • Растительное масло без запаха — 50 мл.

Обжарка арахиса на сковороде с солью в масле

  • Перебираем и промываем арахисовые орешки.
  • Растворяем соль в горячей воде. Если вы хотите получить сильно соленые орешки, тогда добавьте 20 г соли, если вам нужны слегка соленые – не более 10 г.
  • Помещаем арахис в соленую воду и ждем полчаса. Сливаем воду, снимаем пленки с орешков, обсушиваем их бумажным полотенцем.
  • Разогрев сковороду, добавляем в неё 25 мл масла, после чего всыпаем 250 г орешков. Жарим их 15 минут и высыпаем в чистый пакет из бумаги.
  • Дожариваем остальной арахис на второй порции масла и также убираем в бумажный пакет на 20 мин.

Как пожарить арахис на сковороде с солью - классический рецепт

По прошествии этого времени, арахис остынет и избавится от излишков масла. После этого им можно смело лакомиться и угощать родных. Жареный арахис хранится в кульке из бумаги не дольше месяца.

Теперь вы знаете, как пожарить арахис на сковороде с солью. Попробуйте для сравнения оба рецепта: арахис, жареный с солью, и орешки, обжаренные в масле.

Эти две рецептуры, несомненно, покорят вас своим результатом — прекрасным вкусом и неповторимой пикантностью арахиса. Ну а какие жареные орешки затронут «струны» души больше всего — зависит только от вашего вкуса.

tvoi-povarenok.ru

Жареный арахис с солью | Домашние рецепты Славяны

Жареный арахис с сольюМожно много говорить о пользе или вреде арахиса — земляного ореха. Но все согласятся, что жареный арахис очень вкусен и сытен, все любители пенных напитков всегда будут рады такой закуске. Жареный арахис с солью можно приготовить в домашних условиях, несколько щепоток острого красного перца добавят пикантности и сделают закуску еще вкуснее. Несколько простых шагов и вкусные орешки будут радовать вас и ваших друзей за вечерними посиделками.

Ингредиенты для жареного арахиса:
  • арахис — 0,5 кг,
  • соль — 1 ст. ложка,
  • вода — 250 мл,
  • острый красный перец — 2 — 3 щепотки.
Как сделать жареный соленый арахис в домашних условиях

Вкусная закуска из соленых ореховПри покупке орехов обратите внимание на наличие порченных орешков, если они есть, то откажитесь от покупки, иначе все орехи могут оказаться с горечью. Обжарьте неочищенные от пленочек орехи на сухой сковороде до «легкого румянца».

Жареный арахи с перцемЗатем очистите обжаренный арахис от шелухи. В небольшой миске растворите соль в воде. Залейте водой очищенные орехи и оставьте на 10 минут.

Как сделать жареный арахис домаЧерез 10 минут слейте не впитавшуюся воду. Выложите орехи на сухую сковороду и обжаривайте до полного испарения жидкости.

Соленый арахис с перцемКогда почувствуете приятный аромат жареных орехов, снимайте сковороду с огня и добавьте острого перца. Перемешайте и все, вкусная закуска готова!

Как приготовить жареный арахис домаПолностью остудите соленый арахис. Жареный арахис с солью подавайте на стол.

Приятного аппетита!

 

slavyana-kitchen.ru

Как пожарить арахис на сковороде: 4 рецепта - соленый и сладкий жареный арахис

АрахисСырой арахис стоит намного дешевле жареного, но не отличается достаточно приятными органолептическими качествами. Он имеет мыльный привкус, хоть и не слишком выраженный, а также покрыт пленкой, которая не только неприятна на вкус, но и негативно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. Если знать, как пожарить арахис на сковороде, можно в домашних условиях приготовить вкусный и полезный продукт, при этом существенно сэкономив.

Особенности приготовления

Процесс жарки арахиса на сковороде имеет свои тонкости. Если их знать, то готовое блюдо получится вкусным и оправдает ожидания.

  • Качество исходного сырья неизменно сказывается на качестве готового блюда. Соль, сахар и тепловая обработка не спасут, если изначально арахис окажется подгнившим или заплесневелым. Поэтому первым делом ядра необходимо очистить от скорлупы и перебрать, выбросив все орехи, имеющие зеленоватый оттенок, покрытые плесенью или, напротив, сморщенные и засохшие. Если их оставить, то жареный арахис будет горчить и обладать вредными для организма свойствами.
  • После очищения арахиса от скорлупы неизбежно возникнет вопрос, как очистить его и от пленочной оболочки, раз она негативно сказывается на пищеварении и ее неприятно есть. Самый простой способ избавить арахис от ненужной пленки – это пожарить его на сковороде до тех пор, пока шелуха не потрескается. После этого орехи нужно завернуть в полотенце и перетереть между ладонями – шелуха сама снимется с ядер, так что останется лишь развернуть полотенце и выбрать готовый, уже полностью очищенный арахис. Другой способ – замочить орехи на 5–10 минут в горячей воде, после чего вынуть, обсушить и потереть между ладонями. Остатки шелухи удалять придется вручную. Выбор способа очистки арахиса зависит от рецепта.
  • Для жарки арахиса подойдет не любая сковорода, тем более что некоторые рецепты не предполагают использования масла по причине того, что в орехах и так достаточно жиров. Поэтому для обжарки арахиса подойдет только толстостенная сковородка с качественным антипригарным покрытием.
  • Не стоит насыпать полную сковородку орехов – они качественнее и быстрее прожарятся, если будут покрывать дно тонким слоем. Так что лучше набраться терпения, поделить подготовленный арахис на несколько частей и обжаривать его постепенно.
  • Арахис не пригорит и прожарится равномерно, если его постоянно перемешивать. Обычно на это уходит не больше четверти часа. Готовность арахиса можно определить, отложив пару орешков и попробовав их на вкус или даже просто разломив: готовый арахис приобретет аппетитный румяный оттенок.
  • Пробовать арахис сразу после снятия со сковородки не стоит, так как он очень горячий, и вместо положительных эмоций, поспешив, вы можете получить отрицательные.

Раскрыть и подчеркнуть вкус готового арахиса помогут соль и сахар, однако добавлять их нужно в ограниченном количестве.

Арахис с солью

Состав:

  • сырой арахис (очищенный от скорлупы) – 0,5 кг;
  • соль (мелкая) – 5 г.

Способ приготовления:

  • Переберите очищенные от скорлупы орехи, промойте и тщательно обсушите полотенцем.
  • Высыпьте орешки на большую сковороду и поставьте ее на медленный огонь. Прогрейте орехи две-три минуты, чтобы они полностью посохли, перемешивая и следя за тем, чтобы арахис, сперва находящийся по краям сковороды, постепенно перемещался к центру. Это обеспечит равномерную обжарку, так как в центре жар обычно бывает сильнее.
  • Немного увеличьте интенсивность пламени и продолжайте обжаривать арахис, не переставая его перемешивать, 10–15 минут до готовности.
  • Высыпьте арахис на сухое чистое полотенце, поднимите его края, чтобы арахис был хорошо в него завернут. Потрите между руками, чтобы освободить ядра от шелухи.
  • Разверните полотенце и верните орехи на сковородку.
  • Посолите, перемешайте и погрейте на сковороде в течение 2–3 минут.
  • Пересыпьте готовый арахис в бумажный пакет и оставьте как минимум на 15–20 минут. После этого арахис можно насыпать в сухое блюдечко и подавать. Хранить его можно в том же бумажном пакете в течение месяца.

Соленый арахис придется по вкусу тем, кто не слишком любит сладкое. Также он превосходно подойдет в качестве закуски к пенному пиву. Попробуйте подать соленый арахис к сладкому чаю или кофе: такое сочетание подчеркнет и вкус арахиса, и вкус кофе.

Соленый арахис, пожаренный в масле

Состав:

  • арахис – 0,5 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • соль – 10–20 г;
  • растительное масло – 50 мл.

Способ приготовления:

  • Подготовьте арахис, хорошо перебрав его и помыв.
  • Подогрейте воду и смешайте ее с солью. Если вы любите соленое и намерены использовать арахис в качестве закуски к пиву, то соли можно взять побольше. Если вам достаточно того, чтобы соль лишь слегка подчеркнула вкус орехов, не сделав их сильно солеными, то возьмите ее поменьше.
  • Залейте соленым раствором орехи и оставьте их в нем на полчаса.
  • По истечении указанного времени слейте воду, арахис очистите от шелухи и обсушите полотенцем.
  • Подогрейте сковородку, влейте на нее половину масла, распределите по поверхности тонким слоем. Высыпьте половину арахиса и пожарьте его на сковороде 12–17 минут. Пересыпьте в бумажный кулек.
  • Таким же способом пожарьте оставшийся арахис и тоже положите его в кулек из бумаги.

Есть такой арахис можно уже через 20 минут. Хранить его желательно в бумажном пакете в сухом месте до 30 дней. Данный рецепт позволяет приготовить равномерно просоленный арахис.

Арахис в сахарной пудре

Состав:

  • арахис – 0,5 кг;
  • сахарная пудра – 50 г.

Способ приготовления:

  • Освобожденный от скорлупы арахис залейте кипятком на 5 минут.
  • Выньте орехи и снимите с них шелуху. Хорошо обсушите полотенцем.
  • Положите на сковороду и обжарьте в течение 12–17 минут (до готовности).
  • Посыпьте арахис сахарной пудрой, хорошо перемешайте и пересыпьте в сухую миску.

Жаренный в сахарной пудре арахис готовить несложно, он придется по душе сладкоежкам. Если у вас нет в наличии сахарной пудры, то поместите в кофемолку две столовые ложки сахарного песка и перемелите его. Срок хранения такого арахиса в сухом месте – до 4 недель.

Карамелизированный арахис

Состав:

  • арахис – 0,5 кг;
  • сахарный песок – 125 г;
  • сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления:

  • Вымочите арахис в горячей воде 5–10 минут, очистите от шелухи, тщательно подсушите.
  • На сковородку положите кусок масла. Когда оно растопится, высыпьте к нему сахар и, помешивая, дождитесь, когда сахар приобретет карамельный цвет.
  • Высыпьте на сковороду арахис и пожарьте его в течение 8–12 минут.
  • Высыпьте в миску. После того как арахис остынет, поломайте или порежьте его на кусочки и подавайте в таком виде в качестве десерта к чаю.

Приготовленное по данному рецепту лакомство лучше есть свежеприготовленным, потом оно уже будет не таким вкусным, да и срок хранения у него не слишком большой – до 7 дней.

Пожарить на сковороде арахис совсем несложно, времени у хозяйки это отнимет немного. Между тем приготовленный в домашних условиях сладкий или соленый арахис намного дешевле, вкуснее и полезнее покупного.

Фото:pixabay.com

onwomen.ru

Жареный арахис с солью

Жареный арахис с солью

Жареный соленый арахис в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • 200 г арахиса (2 стакана)
  • соль

Ингредиенты

Приготовление:

Арахис выложить на сковороду без масла. Жарить на небольшом огне, периодически перемешивая, примерно 10-15 минут.

Жареный арахис с солью — 1 шаг

Необходимо следить, чтобы арахис слишком не подгорел. Когда шкурка хорошо потрескается, значит арахис готов.

Жареный арахис с солью — 2 шаг

Арахис слегка остудить, перетереть в руках, очистив от шкурки. Процедура не быстрая, занимает 15-20 минут.

Жареный арахис с солью — 3 шаг

Полчайной ложки соли развести в чайной ложке воды.

Жареный арахис с солью — 4 шаг

Вернуть арахис на сковороду и полить его соленой водой. Готовить, активно перемешивая, пока вся вода не испарится (много кристалликов соли останется на сковороде, но часть все же прилипнет к арахису). Также, по желанию, можно добавить пару капель растительного масла, чтобы арахис был похож на магазинный арахис из пакетика.

Жареный арахис с солью — 5 шаг

Готово.

Жареный арахис с солью — 6 шаг

kamelena.ru

Как жарить арахис - способы обжарки на сковороде, в микроволновке, духовке

Как жарить арахис - лучшие способы обжарки орехов с сахаром, солью и в глазури

Разобравшись с тем, как жарить арахис, у каждого появится возможность полакомиться любимым снеком, вкусовые характеристики которого значительно выше, нежели у покупных аналогов. Вкуснее получится и ореховый торт, если использовать приготовленную собственноручно добавку.

Как пожарить арахис?

Существует не один способ приготовить жареный арахис, каждый из которых найдет своих исполнителей и будет оценен по достоинству.

  1. Самый тривиальный, пожалуй, метод подрумянивания орехов – их жарка на сковороде. Важно для этого использовать посудину с толстым дном и высокими стенками, в идеале чугунную.
  2. Не менее популярна жарка арахиса на противне в духовке. При этом важно соблюдать правильный температурный режим и не превышать рекомендуемое время духовой обработки.
  3. При наличии микроволновки, удастся подрумянить орехи и с ее помощью. При этом следует помнить, что сырье нужно размещать в устройстве только в увлажненном виде.
  4. Изучая, как жарить арахис, важно помнить, что первоочередно итоговый результат будет зависеть от качества сырья: орехи должны быть свежими, не иметь неприятного затхлого запаха и прогорклого вкуса.

Как пожарить арахис на сковороде?

как пожарить арахис на сковороде

Далее более подробно о том, как жарить арахис на сковороде. Позаботившись о наличии качественного базового компонента и правильной посуды, останется только качественно исполнить классические рекомендации.

  1. При неуверенности в чистоте и качестве орехов их предварительно промывают под проточной водой, дают жидкости стечь, обсушивают влагу полотенцем или дают обсохнуть самостоятельно, расстелив арахис на салфетке в один слой.
  2. Насыпают ореховую массу в разогретую сковороду тонким слоем и дают им первоначально обсохнуть, прогревая на тихом огне, помешивая.
  3. Далее увеличивают жар до среднего и жарят содержимое при постоянном помешивании примерно 15 минут или до первой положительной пробы на желаемый вкус.
  4. Когда жарка арахиса на сковороде завершена, их пересыпают в тарелку или бумажный пакет и дают полностью остыть.

Как пожарить арахис в духовке?

как пожарить арахис в духовке

Еще проще готовится арахис в духовке. В данном случае можно перемешать орехи в процессе термической обработки всего пару раз.

  1. Арахис предварительно споласкивают под струей воды, дают стечь и обсохнуть, расстелив на тканевом отрезе или бумажном полотенце.
  2. Насыпают подготовленное сырье на противень одним слоем и располагают в духовке на среднем уровне.
  3. Температуру устройства в процессе сушки и жарки необходимо поддерживать на уровне 160-170 градусов.
  4. Время приготовления ореховой массы может варьироваться в зависимости от первоначальной ее влажности и составлять 10-15 минут. Готовность снека определяют методом пробы.

Как пожарить арахис в микроволновке?

как пожарить арахис в микроволновке

Следующий раздел для тех, кто еще не знает, как правильно жарить арахис в микроволновой печи. Данный способ является одним из самых быстрых и простых.

  1. Орехи промывают и, не обсушивая, пока влажные, насыпают в стеклянную посудину, подходящую для использования в СВЧ печи.
  2. Отправляют емкость в устройство на высокую мощность и готовят 5-10 минут в зависимости от возможностей прибора.
  3. Подрумянивая арахис в микроволновке впервые, оценивают снек на степень готовности каждую минуту чтобы не пропустит момент готовности и не пережарить орехи.

Как жарить арахис в скорлупе?

как жарить арахис

Если есть необходимость приготовить арахис жареный в скорлупе, в данном случае отказываются от микроволновой печи и выбирают среди оставшихся двух способов: на сковороде или в духовке.

  1. Неочищенные орехи не требуют обязательного мытья. Однако если при осмотре сырья на поверхности наблюдаются видимые загрязнения, продукт все же предпочтительно сполоснуть и обсушить.
  2. На сковороде жарят арахис в скорлупе около 30 минут, постоянно перемешивая ореховую массу, покрывающую дно посудины одним слоем.
  3. В духовке неочищенные орехи готовятся быстрее: при температуре 170 градусов жарка займет всего 15 минут. Для этого коробочки с арахисом расстилают на противне и располагают на среднем уровне устройства.

Как жарить арахис с солью?

как жарить арахис

Нижеследующие рекомендации помогут разобраться, как жарить соленый арахис к пиву. Для этого орехи подсаливают по вкусу, добавив в сковороду несколько капель масла и тщательно перемешивают. Если не хочется ощущать руками жирную пленку на изделиях, используют идею, тонкости которой изложены в данном рецепте.

Ингредиенты:

  • арахис – 200 г;
  • вода – 1 ч. ложка;
  • соль – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

  1. Арахис споласкивают, обсушивают и выкладывают в сухую сковороду.
  2. Обжаривают ореховую массу 15 минут, растирают руками, очищая от шелухи.
  3. Очищенный жареный арахис возвращают в сковороду.
  4. Растворяют соль в воде, выливают на арахис и жарят до испарения всей влаги.
  5. Соленый жареный арахис выкладывают на тарелку, дают полностью остыть и наслаждаются.
  6. Аналогичным манером готовится снек в духовке. При жарке в микроволновой печи следует использовать только очищенный арахис, добавляя к влажным орехам соль перед готовкой.

Дробленый жареный арахис

арахис дробленый жареный

Жареный арахис целый или дробленый зачастую используют для добавления во всевозможные десерты, выпечку. Причем встречаются рецепты, где требуется пралине из дробленого жареного арахиса. В отличие от просто обжаренных орехов данная добавка готовится более затейливо и потребует немного терпения и свободного времени.

Ингредиенты:

  • арахис – 150 г;
  • сахарный песок – 230 г;
  • масло растительное – 20 мл;
  • масло ореховое (по желанию).

Приготовление

  1. Очищенный и измельченный арахис обжаривают до кремового цвета и выкладывают на промасленный пергаментный лист или силиконовый коврик.
  2. Промасливают дно сотейника, засыпают в него сахар и прогревают на плите до растворения всех кристаллов.
  3. Полученной карамелью заливают ореховую крошку, дают застыть.
  4. Разламывают полученную заготовку и разбивают блендером до получения мелкой крошки или кремообразной пасты, добавив по желанию немного орехового масла.

Жареный арахис в кокосовом соке

жареный арахис в кокосовом соке

Истинным лакомством для сладкоежек станет арахис жареный в кокосовой глазури. Предпочтительно пожарить орехи самостоятельно, добиваясь приобретения продуктом кремового цвета. Дегустировать десерт можно после остывания и застывания глазури на арахисе, который удобней всего выкладывать на силиконовый коврик.

Ингредиенты:

  • арахис – 500 г;
  • молоко кокосовое – 100 мл;
  • сахарная пудра – 250 г;
  • сахарный песок – 150 г.

Приготовление

  1. Обжаривают очищенный арахис, остужают.
  2. Смешивают кокосовое молоко с сахаром и проваривают до загустения.
  3. Поливают немного остывшей глазурью расстеленный на силиконовом коврике арахис, обсыпают орехи сахарной пудрой и дают полностью застыть.

Жареный арахис с чесноком

жареный арахис с чесноком

Дополнив жареные орехи всевозможными приправами, удастся получить отменное пикантное дополнение к бокалу пива. С особенным восторгом воспринимаются характеристики закуски, приготовленной с чесноком. Для этого арахис жареный с солью дополняют сушеными гранулами овоща, зачастую добавляя при этом острый перец и другие пряности по вкусу.

Ингредиенты:

  • арахис – 500 г;
  • масло оливковое – 20 мл;
  • сушеный чеснок – 1,5 ч. ложки;
  • перец, карри или другие пряности – по вкусу;
  • соль – 1 ч. ложка или по вкусу.

Приготовление

  1. В масле обжаривают пряности и чеснок несколько секунд.
  2. Закладывают орехи и продолжают жарку еще 2 минуты, помешивая.
  3. Подсаливают орехи, выкладывают на противень и готовят при 160 градусах.
  4. Примерно через 10-15 минут вкусный жареный арахис будет готов.
  5. Перекладывают его на тарелку и дают полностью остыть перед употреблением.

Арахис жареный с сахаром

арахис жареный с сахаром

Дальнейшие инструкции для тех, кто желает узнать, как вкусно пожарить арахис с сахаром. Полученный десерт получается настолько вкусен, что устоять перед соблазном съесть все без остатка просто невозможно. Об этом следует помнить тем, кто следит за своим весом, ведь калорийность порции подобного лакомства весьма высока.

Ингредиенты:

  • арахис – 1 стакан;
  • сахарный песок – 0,5 стакана;
  • вода – 50 мл.

Приготовление

  1. Арахис обжаривают на сковороде до кремового оттенка.
  2. Как только ореховая масса начнет интенсивно и часто потрескивать, выливают к ней подготовленную заранее смесь из воды с сахарным песком.
  3. Жарят массу при непрерывном помешивании лопаткой до полного испарения влаги, о чем будет свидетельствовать покрытие каждого орешка сахарными кристаллами.
  4. Извлекают десерт на тарелку, дают полностью остыть.

 

womanadvice.ru

Как приготовить соленый арахис дома

Жареный арахис с солью

Жареный соленый арахис в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • 200 г арахиса (2 стакана )
  • соль

Приготовление:

Арахис выложить на сковороду без масла.

Жарить на небольшом огне, периодически перемешивая, примерно 10-15 минут.

Необходимо следить, чтобы арахис слишком не подгорел.

Когда шкурка хорошо потрескается, значит арахис готов.

Арахис слегка остудить, перетереть в руках, очистив от шкурки.

Процедура не быстрая, занимает 15-20 минут.

Полчайной ложки соли развести в чайной ложке воды.

Вернуть арахис на сковороду и полить его соленой водой.

Готовить, активно перемешивая, пока вся вода не испарится (много кристалликов соли останется на сковороде, но часть все же прилипнет к арахису).

Также, по желанию, можно добавить пару капель растительного масла, чтобы арахис был похож на магазинный арахис из пакетика.

Поделиться рецептом

Камелента рецептов

Салат с отварной красной рыбой
Тёплый салат «Ольга»
Чизкейк холодным способом

18 комментариев оставить комментарий

  • лидиана 01.05.2012 16:04
  • Елена 24.01.2016 18:58

Высказать мнение

Еще закуски

Закуска из селедки и плавленого сыра
Морковь по-корейски
Селедочное масло

Камелента рецептов

Последние посты

Новый рецепт

Свеженькое

Еще рецепты

Подписка на рассылку

Последние комментарии

Здравствуйте Афонька, у Елены в самом рецепте есть про количество: " у меня получилось 12 маленьких бриошей (как на фото). Можно выпечь 2-3 среднего размера в высоких формочках, или один большой". За себя скажу, что увеличивала количество ингредиентов вдвое, размер и количество моих куличей можете посмотреть в комментарии от 16.04.2017 09:39. (Два довольно крупных кулича и два поменьше)

  • Рената → Куриный салат с омлетной лентой

    Восхитительный салатик! Маринованный лук здесь очень в тему. Красивый и вкусный. Мы еще очень любим и часто готовим салат с говяжей печенью и омлетной лентой, но он по праздникам у нас, а этот салатик можно быстренько на ужин приготовить. Подавала салат с гречневой лапшой, выглядит она не очень презентабельно, но оказалась очень вкусной.

  • Олька → Постный майонез (на аквафабе)

    Леночка, ну это волшебство какое-то! Готовила сегодня свой легкий суп из пекинской капусты с фасолью. И, конечно, из жидкости от фасоли сделала майонез! Просто супер! На вкус, цвет, запах — абсолютно майонез, к которому мы привыкли! Масла мне понадобилось 200г. " Майонез" был немного жидким, но больше масла я добавить не рискнула. Вкусно невероятно! Мне кажется, я бы всю баночку скушала, но воспитываю в себе силу воли:))

  • Елена → Постный шоколадный манник

    Елена, уже третий раз пеку этот манник. И третий раз пирог уходит на ура, с трудом ждем, когда остынет и настоится. Прилагаю фотоотчет. Фото с телефона, качество оставляет желать лучшего, но желание поделиться пересиливает

  • Андрей → Куриные крылья в соевом соусе

    Леночка, я снова к Вам с отчетом! Тарелочка на этот раз очень скромная (торопилась на работу), просто, чтобы тоже было видно, какой густой майонез получился. На фото остатки гриссини по рецепту Танюши (TANECHIK), очень, кстати, вкусные;). На этот раз сделала с обычным маслом рафинированным. Домашние ели просто намазав на хлеб. Спросили какой фирмы майонез, сказала, что Камелены:))). Вердикт был такой — " очень вкусно, бери теперь только этот!" Еще раз огромное СПАСИБО! 😉

  • Мария → Самса с курицей

    Очень вкусно. Готовлю не первый раз. Хотела бы выразить Вам, Елена, свою огромную благодарность. Вы Умничка! Спасибо за Вашу работу. За последние полгода я перепробовала очень много Ваших рецептов. Всё всегда замечательно.

  • Наслаждайтесь пикантным вкусом жареного арахиса

    Жареный арахис продается во многих магазинах. Его с удовольствием едят взрослые и дети. Но вы можете приготовить соленые или сладкие орешки самостоятельно. У домашнего жареного арахиса есть немалое преимущество: вы можете быть уверены, что никаких вредных добавок в нем нет.

    Чтобы поджарить зернышки с солью, вам необходим пакетик сырого арахиса. Обычно он продается неочищенным, так что жарить его придется дважды. Первый этап позволяет без особых усилий снять кожуру, второй – довести продукт до готовности. Возьмите чистую сковородку. Она обязательно должна быть сухой. Арахис можно жарить без всяких жиров и, разумеется, без добавления воды. Просто выложите его на сковороду и поставьте на огонь.

    Помешивать нужно постоянно, иначе вместо пикантных зернышек вы в конечном итоге рискуете получить угольки. Жарьте примерно четверть часа. Готовность орешков определить нетрудно, это всегда видно по скорлупе. Она должна стать сухой и местами потрескаться. Снимите сковороду с огня и дайте ее содержимому остыть. Очистите орешки и приступайте ко второму этапу.

    Если вы хотите получить слегка подсоленные зернышки, растворите соль на кончике ножа в чайной ложке воды. Арахис снова вложите в сковородку, долейте туда соляной раствор и хорошо перемешайте. Прожаривайте зерна примерно 3–5 минут, пока соль не распределится равномерно. Кстати, можно внести и другие добавки. Хороший жареный арахис получается, если на втором этапе добавить чуть-чуть перца или молотого чеснока. Но не переборщите.

    Приготовление сладких зерен делается примерно в том же порядке, что и в первом случае. Вам нужны:

    — пакетик сырого арахиса,- сахар по вкусу,- сковородка.

    Прожарьте арахис в скорлупе, остудите, очистите и верните на сковородку. Сахар растворите в воде и залейте им зерна. Можно предварительно сварить сахарный сироп. Отличный вариант – жареный арахис с сахарной пудрой. Ее можно не растворять. Просто присыпьте зерна сверху, а затем перемешайте.

    Поджаривать орешки можно в духовке и даже в микроволновке. Духовка должна быть предварительно разогрета до 180°С. Орешки в скорлупе выложите на противень в один слой и поджаривайте примерно 25 минут. Затем вытащите противень, дайте орешкам остыть, почистите их и снова поместите в духовку, полив соляным раствором или сахарным сиропом.

    Жарьте при той же температуре еще примерно пять минут, затем выключите духовку, оставив там зерна еще на четверть часа. Если вы используете очищенный арахис, его достаточно поместить в духовку на 15 минут. Можно запекать его с сахаром, солью или специями.

    Как правильно жарить арахис на сковородке с солью

    Мы больше любим есть жареные семечки и орешки, нежели сырые: они вкуснее, легко разжевываются и их можно приготовить самостоятельно.

    Особо популярны солёные орешки, и потому сегодняшняя наша статья будет посвящена тому, как пожарить арахис на сковороде с солью в домашних условиях.

    Из статьи вы также узнаете, почему эти бобовые лучше обжаривать, чем есть сырыми, и каким способом лучше производить обжарку: сухим или с использованием масла.

    Тонкости обжарки арахиса

    Сырой арахис нельзя назвать деликатесом: он не обладает выраженным приятным вкусом, зато в жареном виде он очень даже хорош. К тому же, сырые орешки покрыты оболочкой, которая содержит вещества, негативно отражающиеся на работе кишечника и желудка.

    Обжарка арахиса предполагает соблюдение ряда тонкостей:

    • Очистка от скорлупы. Арахис нельзя жарить в скорлупе: ее необходимо удалить, равно как подгнившие, заплесневевшие и сморщенные орешки, иначе они испортят вкус здоровых собратьев.
    • Очистка от пленок. Очистить арахис от пленки можно двумя способами:
    1. Помещаем арахис в горячую воду на 10 мин. Затем воду сливаем, обсушиваем орешки и перетираем их между ладонями.
    2. Жарим арахис, заворачиваем в ткань и снова трем меж ладоней: сухая пленка после жарки легко отстает от орешков. Этот способ проще и быстрее, так как сушеная пленка растрескивается и сама отстает от орешков.
    • Выбор сковороды. Жарить арахис лучше в чугунной сковородке или посудине, имеющей толстые стенки и антипригарное покрытие.
    • Жарка арахиса. Чтобы он не подгорел и хорошенько прожарился — помешиваем его, как можно чаще. Обычно орешки полностью прожариваются в течение 15 мин.

    Чтобы определить — не пора ли заканчивать жарку — пробуем несколько орешков на вкус или разламываем их пополам: если они зарумянились, то пора сковороду снимать с огня.

    Как жарить арахис на сковороде с солью

    Ингредиенты

    • Соль мелкого помола — 0,5 ч.л. + —
    • Арахис россыпью — 500 г + —

    Как пожарить арахис на сковороде с солью

    Жареный арахис – вкуснейший снек, который часто грызут перед телевизором или за чтением книг.

    Еще вкуснее получается арахис с солью, оставляющий солоноватое послевкусие вместе с приятным вкусом обжаренных орешков. Пожарим соленый арахис, воспользовавшись следующим рецептом.

    • Перебираем орешки, чтобы устранить испортившиеся и сморщенные экземпляры.
    • Промываем «здоровые» орехи и хорошенько обсушиваем их с помощью полотенца.
    • Ставим сковородку с арахисом на слабый огонь и прогреваем её пару минут для просушки. Орешки при сушке нужно часто помешивать.
    • Увеличиваем огонь и жарим арахис 15 минут, постоянно перемешивая его, чтобы орешки равномерно обжарились. Если арахис некрупный, то прожарится он раньше.
    • Очищаем арахис от шелухи, завернув в сухую ткань, и протираем его между ладонями.
    • Пересыпаем чистые орешки в сковородку, солим их, перемешиваем сухой ложкой и греем на слабом огне три минуты.
    • Делаем пакет из бумаги и засыпаем в него орешки. Ждем четверть часа и пересыпаем в сухую миску.

    Соленый арахис – идеальная добавка к пиву. Еще он хорош в сочетании со сладким кофе или чаем.

    Арахис, жаренный с солью и маслом

    Хотите порадовать близких вкусным лакомством, которое в отличие от магазинных чипсов и сухариков, натуральное и полезное? Тогда запасаемся сырым арахисом без скорлупы и приступаем к жарке.

    Ингредиенты

    • Арахис без скорлупы — 500 г;
    • Вода — 500 мл;
    • Соль — 10-20 г;
    • Растительное масло без запаха — 50 мл.

    Обжарка арахиса на сковороде с солью в масле

    • Перебираем и промываем арахисовые орешки.
    • Растворяем соль в горячей воде. Если вы хотите получить сильно соленые орешки, тогда добавьте 20 г соли, если вам нужны слегка соленые – не более 10 г.
    • Помещаем арахис в соленую воду и ждем полчаса. Сливаем воду, снимаем пленки с орешков, обсушиваем их бумажным полотенцем.
    • Разогрев сковороду, добавляем в неё 25 мл масла, после чего всыпаем 250 г орешков. Жарим их 15 минут и высыпаем в чистый пакет из бумаги.
    • Дожариваем остальной арахис на второй порции масла и также убираем в бумажный пакет на 20 мин.

    По прошествии этого времени, арахис остынет и избавится от излишков масла. После этого им можно смело лакомиться и угощать родных. Жареный арахис хранится в кульке из бумаги не дольше месяца.

    Теперь вы знаете, как пожарить арахис на сковороде с солью. Попробуйте для сравнения оба рецепта: арахис, жареный с солью, и орешки, обжаренные в масле.

    Эти две рецептуры, несомненно, покорят вас своим результатом — прекрасным вкусом и неповторимой пикантностью арахиса. Ну а какие жареные орешки затронут «струны» души больше всего — зависит только от вашего вкуса.

    Подписка на портал «Твой Поваренок»

    Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

    toeflcourse.info