Чем заменить рисовый уксус для суши в домашних условиях: 6 рецептов. Как приготовить для суши уксус


Чем заменить рисовый уксус для суши, рецепт домашнего

Вряд ли найдется хозяйка, которая хотя бы раз в жизни не попыталась приготовить что-то непривычное для своей семьи.

Если вы еще не успели совершить такой подвиг, приглашаю вас вместе со мной поинтересоваться способом приготовления заправки для суши.

Чем заменить рисовый уксус или как его приготовить дома – вот о чем будет моя сегодняшняя статья.

Погостив у своей младшей сестры, твердое желание приготовить суши дома, преследует меня вот уже пару недель.

Некоторое время присматривалась к ценам на ингредиенты, читала  советы опытных «сушистов», выспрашивала фирменные секреты у сестры. В конечном итоге рис для суши варить научилась, курс завертывания роллов прошла, желание приготовить суши дома достигло наивысшего накала.

Основными ингредиентами для стремительно набирающих популярность суши  являются рис, рисовый уксус (пропитка для готового уксуса) и водоросли комбу (второе название нори).

Остался вопрос о том, как удешевить это блюдо, то есть чем заменить дорогостоящие продукты. Японская женщина для приготовления суши использует все самое-самое, а вот настоящая русская женщина может создать прическу, скандал и салат из ничего… И так попытаемся!

Рис

Специальный рис для суши можно заменить обычным круглозернистым. Ни в коем случае не используем пропаренные сорта или рис в пакетиках. Из них получится красивый гарнир, но никак не клейкая рисовая масса для роллов.

Рис для суши

Пропорции воды для приготовления 1 стакана риса:

  • Рис, предварительно замоченный на 1-2 часа – 1:1;
  • Сухое рисовое зерно – 1,5 стакана:1 стакан воды.

После закипания воды (понадобиться минут 10), огонь убавляем и варим так 15 минут.  Крышку желательно не поднимать. По истечению времени огонь выключить и дать каше настояться 20-25 минут, открыв крышку.

Заправку к рису добавляем, когда и заправка, и рис немного подостынут.

Рисовый уксус

Этот ингредиент редко можно встретить на полках обычных магазинов по причине его высокой стоимости.

А может в вашем маленьком городке нет специализированных магазинов или  вы редко бываете в огромных супермаркетах?  Тогда вопрос о замене такого уксуса станет сразу же при первом желании  приготовить экзотическое блюдо.

В подобных случаях наши хозяйки научились заменять рисовый уксус и щедро делятся рецептами на форумах или блогах. Правда, вкус приготовленного риса немного будет отличаться, но мы же только учимся и да простят нас японцы!

Альтернативная заправка для риса

Для приготовления альтернативной заправки риса нам может пригодиться яблочный, винный  или виноградный белый уксус. Эти виды уксусной эссенции вполне доступны и являются бюджетными в сравнении с рисовой.

Чем заменить рисовый уксус

Используем красный виноградный уксус

Второе название – винный уксус. Противопоказанием к его применению может быть повышенная кислотность желудка или аллергия на виноград.

Очень часто дома вместо винного уксуса используют старое красное вино.

  • 3 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 4 ст.л. виноградного уксуса

Подготовленные ингредиенты помещаем в эмалированную посуду и доводим до кипения. Закипеть заправка не должна. Признаком готовности служит полное растворение сахара и соли.

Яблочный

Эта разновидность уксусной эссенции является одной из самых качественных, имея за спиной большой список полезных свойств. Получают его путем брожения сладких яблок и яблочного вина, что делает его вкус намного мягче обычного столового уксуса.

  • 1 ч.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ст. л. яблочного уксуса
  • 1 ст.л. кипяченой воды

Приготовление аналогично предыдущему рецепту. Готовность определяется так же по растворению сухих веществ.

Суши

Белый виноградный 

Если нет никаких противопоказаний к употреблению уксуса, то можно попробовать обычный столовый 6% или белый винный. Рецепт приготовления аналогичен тому, где использовалась красная виноградная настойка.

Можно также скомбинировать уксус с соевым соусом, который придаст особую изюминку пропитке.

  • 1 ст. л. сахара
  • 2,5 ст. л. соевого соуса
  • 2,5 ст.л. столового или винного белого уксуса

Все ингредиенты нагреть до растворения сахара.

Используем лимонный сок

Хорошим вариантом для пропитки риса станет лимонный сок. Дело в том, что рисовый уксус имеет очень мягкий вкус, который трудно воспроизвести. Лимонный сок, разведенный с небольшим количеством сахара,  вполне может заменить его. Разницу во вкусе очень редко кто сможет отличить.

  • 2 ст. л. кипяченой теплой воды
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч. л. сахара
  • 0,5 ч.л. соли

Все смешиваем до растворения сахара и соли. Ни в коем случае не даем смеси закипеть.

Используем лимонный сок

Если есть нори

Если на кухне есть водоросли (только не ламинария, иначе получим заправку с горьким вкусом), можно получить почти  японский вариант заправки. Конечно, суши с бесплатной доставкой по городу будет совсем удобным вариантом обеда, но мы же хотим провести эксперимент их самостоятельного приготовления.

  • 2,5 ст. л. любого уксуса (столовый, винный, яблочный)
  • 2,5 ст.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 листок нори

Все ингредиенты кроме водорослей нагреваем до растворения и только потом добавляем нори. Водорослей можно взять больше – вместо одного листа 2. Водоросли покрошить и взбить смесь до однородности.

Нори в рисовом уксусе

Что не стоит использовать

Опытные повара для приготовления рисового уксуса категорично против использования бальзамического уксуса. Последний имеет яркий, специфический вкус, настоянный на букете трав. Он полностью способен изменить вкус риса, который должен иметь лишь оттенок кислинки.

Привычные для наших кухонь столовый 9% или 6% уксусы применяем лишь в крайнем случае.

Домашний рисовый уксус

Если вы уже научились готовить суши дома и решили, что они станут частым гостем в вашем меню, не стоит применять заменители заправок. Предлагаю сделать заправку для риса впрок.

Домашний рисовый уксус

Для приготовления настоящего рисового уксуса в домашних условиях нам понадобиться:

  • 1 стакан круглозернистого риса
  • 250 мл воды
  • 4 ст.л. сахара
  • Сухие дрожжи – 1/3 чайной ложки

Приготовление

  1. Рис всыпаем в лоток или литровую стеклянную емкость и заливаем водой.Рис заливаем водой
  2. Даем ему постоять 4 часа при комнатной температуре, затем отправляем настаиваться в холодильник на ночь.
  3. Утром, не выжимая набухший рис, процеживаем его через  чистую ткань. Раствора должно получиться стакан, если будет меньше,  доливаем теплой кипяченой водой до полной емкости.
  4. В полученный раствор добавляем сахар и растворяем его, помешивая все деревянной ложкой.
  5. Рисовый сироп ставим на водяную баню на 20 минут. Отсчет времени ведем от момента, когда вода под сиропом  закипит.
  6. Охлаждаем раствор, добавляем дрожжи и ставим его бродить в стеклянной банке на неделю. Верх тары накрываем чистой марлей, давая тем самим доступ воздуха, который нужен для жизнедеятельности дрожжевых бактерий.

Верх тары накрываем чистой марлей

После того, как раствор перестанет пузыриться (процесс ферментации будет окончен), даем рисово-сахарному раствору настояться еще месяц.

После указанного времени полученную смесь опять фильтруем через марлю и кипятим. Не надо пугаться, если уксус получиться мутным – это нормальное его состояние. Если есть желание, то можно осветлить раствор, добавив при кипячении в него  взбитый яичный белок.

Процесс осветления потребует еще одной фильтрации, после чего переливаем домашний рисовый уксус в бутылку из темного стекла и храним в холодильнике.

Как добавлять рисовый уксус к готовому рису

После того, как мы сделали заправку к рису и сварили рис, самое время их соединить. Как это сделать правильно?

  • Для того чтобы соединить заправку и рис используем деревянную ложку и посуду.
  • Рис выкладываем в деревянную кадку, поливаем заправкой и перемешиваем деревянной лопаткой или ложкой.
  • Перемешивать надо аккуратно, перемещая верхний слой риса вниз. Интенсивное помешивание превратит рис в непонятную кашу.

После подготовки риса и заправки, можно приниматься за приготовление роллов. А рассказ о том, как завернуть суши и что использовать для начинки, то уже тема совсем другой статьи.

Как добавлять рисовый уксус

Дорогие друзья, надеюсь, что эта подборка секретов для приготовления риса и рисового уксуса поможет вам удачно провести первый эксперимент с японской кухней. Даже если придется заменить редкие ингредиенты, пусть ваши роллы радуют домочадцев и станут очередной покоренной вершиной кулинарного искусства!

С любовью ваша Елена Скопич

Бесплатная книга «Орхидеи.Практическое руководство» Книга «Домашняяаптечка для орхидей»

ymadam.ru

Рисовый уксус для суши и роллов в домашних условиях

Рисовый уксус очень популярен в азиатской, японской, китайской кухнях. Такой уксус придает блюдам очень интересный и пикантный вкус. Вы без проблем можете приготовить рисовый уксус для суши сами дома. Чаще всего такой уксус готовят из рисового вина или ферментированного риса. Сейчас мы рассмотрим приготовление именно рисового уксуса для суши, приготовленного из ферментированного риса.

Оглавление:

Рисовый уксус для суши: полезные свойства

Как всем очень хорошо известно, суши сейчас очень популярны среди ценителей вкусной пищи. Именно поэтому многие гурманы готовят это блюдо сами, дома, пытаясь удивить и накормить гостей и родственников. Но не все правильно умеют сочетать все необходимые ингредиенты и не всегда добавляют, то без чего ну никак не обойтись. Именно таким ингредиентом является рисовый уксус для суши.Добавление такого уксуса в рис делает его более липким, что позволяет рису принимать определенную форму и сворачивать в роллы. Помимо этого, рисовый уксус можно использовать как заправку для салатов, рыбных блюд и блюд из птицы.

Вдобавок к своим вкусовым качествам, рисовый уксус очень полезен для всего организма. Этот продукт содержит в себе аминокислоты и другие полезные вещества, способствующие повышению сопротивляемости организма к болезням. А еще, рисовый уксус – это мощное антибактериальное вещество.

Как приготовить рисовый уксус в домашних условиях

Вам понадобится:

  •  Сахар;
  •  Дрожжи;
  •  Белый очищенный рис;
  •  Марля.

рисовый уксус

Итак, начнем:

  1. Вам необходимо предварительно замочить рис в кипяченой холодной воде на 4 часа.
  2. Когда рис настоится, процедить его через марлю, а полученную жидкость закрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.
  3. Наутро в эту жидкость нужно добавить сахар, на чашку такой рисовой воды нужно 2 ст. ложки сахара. Тщательно размешайте.
  4. Далее вам понадобится пароварка, если такой нет, подойдет водяная баня, в ней следует разогревать эту смесь около часа, а в пароварке 20минут, далее остудить и перелить в любую посуду, кроме металлической.
  5. Добавить пол чайной ложки свежих дрожжей, хорошо размешать и не накрывать крышкой, а лучше закрепить марлю, чтоб будущий уксус «дышал».
  6. Поставить его в теплое место и перемешивать один раз в день, как только в жидкости перестанут появляться пузырьки уксус готов.
  7. Перед тем как разлить уксус в бутылку, его нужно отфильтровать через марлю и прокипятить.

При этом в готовый рис для суши добавляют не рисовый уксус, а приготовленную на его основе уксусную приправу (на 2 стакана сухого риса):

  • 3 ст. л. рисового уксуса;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1/2 ст. л. соли.

Все тщательно перемешать.

Вот и все! С таким рисовым уксусом вкус ваших суши, будет просто невероятным, так как вы готовили его с любовью сами!

moiris.ru

Как сделать рисовый уксус в домашних условиях

Японская кухня в настоящее время уже не является такой диковинной, какой была всего пару десятков лет назад. Сегодня многие хозяюшки научились готовить суши и роллы в домашних условиях. Учитывая, что главным компонентов большинства видов суши является сырая рыба, крайне важно обезопасить эту еду. Лучшим антибактериальным средством, который ко всему прочему придает еде пикантный вкус, считается рисовый уксус.

Только представьте, рисовый уксус впервые был создан в Китае. Чуть позже, а именно в III-IV веках до нашей эры, соус занял свое достойное место в японской кухне, откуда и начал свое шествие по миру. Первоначально рисовый уксус был довольно дорогим соусом, побаловаться которым могла знать, и только в XVI веке доступным он стал массам.

В настоящее время рисовый уксус можно купить в японских магазинах. Однако приложив немного усилий, не составит труда приготовить рисовый уксус в домашних условиях.

Как приготовить рисовый уксус

Для приготовления рисового уксуса вам потребуются:• белый круглый рис,• дрожжи,• сахар,• яичный белок.

Способ приготовления1. Засыпьте рис в эмалированную кастрюлю. Залейте водой. Наройте емкость крышкой. Оставьте на 4 часа. После на ночь отправьте рис в холодильник.2. Утром процедите рис через марлю, не отжимая.3. На стакан рисовой воды добавьте 200 граммов сахара. Перемешайте, чтобы сахар растворился.4. Рисовый сироп варите в течение 20 минут на водяной бане.5. Перелейте остывший рисовый сироп в банку и добавьте дрожжей на кончике ножа.6. Оставьте смесь на 5-6 дней.7. После того, как пузыри исчезнут, смесь надо перелить в чистую банку и оставить настаиваться еще на месяц.8. По истечению указанного времени смесь следует процедить, добавить в него взбитый яичный белок и прокипятить.9. Горячий соус вновь процедите и перелейте в бутылку. Рисовый уксус готов! Можете экспериментировать с блюдами японской кухни. Будьте уверены, что никто не сможет отличить приготовленный вами в домашних условиях рисовый уксус от того, который используют профессиональные повара в дорогих ресторанах Страны восходящего солнца.

Если вы не желаете тратить столько времени на приготовление рисового уксуса, то вы можете прибегнуть к хитрости – заменить его. Чем? Читайте дальше!

Чем заменить рисовый уксус

Смешайте 4 столовые ложки виноградного уксуса, чайную ложку соли и 3 чайные ложки сахара. Поставьте смесь на огонь и, постепенно нагревая, добейтесь растворения соли и сахара. Не допускайте закипания соуса.

Смешайте столовую ложку яблочного уксуса, чайную ложку сахара, половину чайной ложечки соли. Добавьте полтора стакана горячей воды. Перемешайте. Проследите, чтобы соль и сахар растворились.

Возьмите по 50 мл 6%-ного уксуса (при желании его можно заменить яблочным или винным) и соевого соуса. Добавьте 20 граммов сахара. Добейтесь, чтобы сахар полностью растворился.

Как видите, не так уж сложно воссоздать шедевры японской кухни самостоятельно. Все, что от вас требуется – это проявить чуточку терпения. Творите и балуйте своих любимых вкусностями!

onwomen.ru

Уксус для суши - незаменимый компонент приготовления японского деликатеса

Одним из национальных японских деликатесов являются суши, которые едят вот уже на протяжении многих веков. Сегодня они становятся все более популярными и на Западе. Это вкусное блюдо содержит очень мало калорий, достаточно богато витаминами, белком и углеводами. Суши делают из различных типов начинки, разрезают на маленькие кусочки и подают, красиво разложив на тарелке. Само название «суши» происходит от слов «SU»– «уксус», «SHI» – «мастерство рук».

Основным ингредиентом суши и его производных является специальный рис. Выбор начинок просто огромен и не ограничивается только рыбой. Но именно уксус для суши (sushi-su, su, sushinomoto), без сомнения, считается самой важной пряностью в процессе приготовления этого блюда. Рисовый уксус является важным дополнением ко всей азиатской кухне. Он используется не только для суши, но и для маринования мяса и рыбы, а также при подготовке субпродуктов.

Суши-цу или уксус для суши создается путем смешивания одного или нескольких рисовых жидкостей с другими приправами. Профессиональные шеф-повара делают его самостоятельно, создавая непревзойденный по вкусу и запаху продукт. Ещё такой оцет можно приобрести в специализированных магазинах. Несмотря на легкость во вкусе, яблочный уксус не рекомендуется использовать в качестве замены. Также не подойдет белый оцет, потому что он имеет слишком сильный аромат, способный заглушить доминирующий вкус суши. По словам гурманов, рисовый уксус мягче и не является таким кислым, как яблочный или винный. Кроме того, он прекрасно возбуждает аппетит.

Как правило, уксус для суши готовится из перебродившего риса, кукурузы или пшеницы. Другой разновидностью этой приправы является смешивание рисового уксуса, пшеницы, ферментированного клейкого риса и кукурузы. Кстати, рисовый уксус для суши получают из перебродившего риса и кислого вина. Еще добавляют воду. Этот оцет является самым известным японским продуктом.

В зависимости от типа риса, уксус может быть с белым или красным оттенком. Иногда его приправляют соевым соусом, имбирем, сушеными хлопьями скумбрии, кунжутом, луком, хреном, острым перцем или горчицей. Есть еще черный уксус, который готовится из пшеницы, сорго и проса. Соль, как простая поваренная, так и морская, всегда включается в рецептуру пряности. Сахар добавляют для того, чтобы подсластить жидкость, но более характерным является использование в качестве подсластителя сладкого рисового вина или мирина. Саке – другой вид рисового вина, тоже добавляют в уксус для суши, так же, как и водоросли. Если в состав включаются дополнительные вкусовые добавки, уксус должен вариться на медленном огне, куда постепенно добавляются ингредиенты. Если водоросли не используются, все компоненты уксуса смешиваются и подогреваются, чтобы в процессе нагревания испарился любой алкоголь. Как и все типичные добавки, уксус для суши, как правило, имеет более приятный вкус, если приготовлен за несколько дней перед использованием. При приготовлении суши оцет добавляют непосредственно в рис, когда он еще горячий. Затем его смешивают и добавляют еще раз пряность для предотвращения слипания.

Стоит заметить, что уксус для суши может быть разных видов: Mitsukan – смесь уксуса, сахара и соли, Kikkoman - готовый пряный оцет и Sushinokopulver – смесь оцета, сахара и соли в виде порошка.

Чтобы приготовить уксус для суши, рецепт которого достаточно прост, потребуется ¼ стакана рисового уксуса, 1 столовая ложка сахара и 1 чайная ложка морской соли, которую можно заменить обычной поваренной. Смешайте все ингредиенты в кастрюле, растворите на медленном огне, постоянно помешивая. Не доводя смесь до кипения, охладите ее при комнатной температуре. В процессе приготовления будьте осторожны с сахаром, чтобы не сжечь и не испортить вкус оцета. 

fb.ru

Чем заменить рисовый уксус для суши в домашних условиях: 6 рецептов

Японская кухня прочно укоренилась не только на своей родине, но и практически во всех странах мира. Сложно найти человека, который бы ни разу не пробовал суши или роллы. Если вы желаете приготовить их самостоятельно, тогда мы расскажем, чем заменить рисовый уксус для суши. Как всегда, все манипуляции осуществляются в домашних условиях. Приступим!

Домашний рисовый уксус – рецепт

  • дрожжи порошковые (сухие) — 8 гр.
  • сахарный песок — 0,9 кг.
  • рис круглозернёный — 0,3 кг.
  • вода отфильтрованная — 1,2 л.

1. Сполосните рисовую крупу несколько раз под краном. Высыпьте в банку и влейте воду. Отставьте тару в сторону, выдержите в тепле примерно 5 часов. Спустя этот срок переместите в холодильник на 4 суток.

2. Когда заданное для настаивания время истечёт, выстелите дуршлаг марлевой тканью и профильтруйте рис. Вам нужна только жидкость. Всыпьте в неё сахарный песок.

3. Поставьте кастрюлю с раствором на водную баню, готовьте полчаса до растворения крупиц песка. Затем снимите с плиты, дайте полностью остыть и вылейте в банку.

4. Дрожжи активируйте водой, следуя инструкции на упаковке. Введите их в ёмкость с раствором. Горловину посуды обмотайте несколькими слоями марли и настаивайте при комнатной температуре месяц.

5. Через этот срок профильтруйте уксус несколько раз. Ещё раз вскипятите, остудите и наслаждайтесь проделанной работой. Этого объёма хватит надолго.

Теперь вы знаете, чем можно заменить рисовый уксус в роллах. Ведь его можно сделать дома. Но если нет желания заморачиваться, рассмотрим более простые рецепты.

Альтернатива рисовому уксусу

Вышеприведённый рецепт долгий, поэтому рассмотрим варианты, которые можно использовать сразу. Итак, чем ещё заменить рисовый уксус для суши? При приготовлении в домашних условиях вам может понадобиться обычный уксус, виноградный либо яблочный.

№1. Виноградный уксус (красный)

Иначе этот продукт называют винным. Его не стоит применять тем, у кого повышена кислотность желудка или имеется индивидуальная непереносимость винограда. Некоторые заменяют уксус старым красным вином.

Итак, чтобы приготовить состав, смешайте 12 гр. соли, 40 гр. сахарного песка, 100 мл. уксуса. Переместите содержимое в сотейник, нагрейте и растопите сахар с солью. Не допускайте кипения. Когда все гранулы растворятся, альтернатива рисовому уксусу готова.

№2. Яблочный уксус

Рассказываем дальше, чем заменить рисовый уксус в роллах или суши. Уксус яблочный получают путём сбраживания яблок, поэтому вкус у него очень приятный. Приступаем к приготовлению.

Соедините в жаропрочной ёмкости 7 гр. соли, 18 гр. сахарного песка, 30 мл. воды, 30 мл. уксуса. Поставьте на плиту и томите на самом минимальном огне, пока кристаллы не растворятся.

№3. Виноградный уксус (белый)

Если вы не знаете чем заменить рисовый уксус, отличной альтернативой для суши станет состав собственного приготовления в домашних условиях.

Смешайте в общей чашке 75 мл. белого виного уксуса, 30 гр. сахарного песка и 70 мл. соевого соуса. Прогрейте компоненты до полного растворения кристаллов.

Не обязательно использовать только рисовый уксус при приготовлении суши или роллов. В качестве альтернативы существует множество рецептов. Теперь вы знаете, чем его заменить в роллах.

№4. Лимонный фреш

Лимонный сок считается отличным вариантом пропитки для риса. При правильном приготовлении соуса конечный вкус блюда будет неотличим.

Смешайте 60 мл. кипячёной негорячей воды, 12 гр. сахарного песка, 55 мл. тёплого лимонного фреша и 4 гр. соли. Помешивайте компоненты на ленивом огне до полного растворения кристаллов. Соус ни в коем случае не должен закипеть.

№5. Уксус с нори

Если у вас в арсенале имеются водоросли нори, заправка получится оригинальной и вкусной. Для приготовления соуса необходимо смешать 3 гр. соли, 70 мл. любого уксуса и 75 гр. сахара.

Прогрейте компоненты на паровой бане и дождитесь растворения песка. После этого добавьте 2 листка нори. Заранее покрошите водоросли. Размешайте до однородной массы.

На вопрос, чем заменить рисовый уксус, есть определённый ответ. Для суши существует множество подходящих и оригинальных рецептов. С поставленной задачей можно справиться без труда в домашних условиях.

more-vsego.net

Рисовый уксус для суши - как сделать уксус для суши в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

Один из этапов приготовления суши является заправка готового риса специальным уксусом, чтобы он приобрел правильную липкую консистенцию и нужный вкус. Конечно же, ее можно купить в готовом виде, но стоит такая уксусная заправка для суши не малых денег. Поэтому, предлагаю  сделать заправку из уксуса для суши самостоятельно. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам сварить ее самостоятельно в домашних условиях.

Нам понадобится ниже перечисленные продукты в такой пропорции:

  • 200 мл рисового уксуса Муцукан;
  • 160 грамм (8 ст. л.) сахара;
  • 30 грамм ( 2 ст.л.) соли;
  • 15 грамм водоросли Комбу;
  • 0,5 шт. лимона.

Замечу, что если вы не нашли указанный в рецепте рисовый уксус Муцукан, то вместо него смело можете использовать яблочный или обычный столовый уксус. Количество готовой уксусной заправки для риса для суши достаточно для двух килограммов сваренной крупы.

Как приготовить заправку для суши из уксуса

Приготовление начинаем с того, что в ковшике соединяем рисовый уксус и смесь из сахара и соли. Отправляем ковш на плиту (средний огонь) и перемешиваем без остановок, чтобы сахар не пригорел. Если последнее случится, то заправка получится с горьковатым вкусом.

Как только сахар с солью растворились, выжимаем в полученный раствор сок из лимона и кладем сам лимон в ковш с уксусным раствором. Туда же опускаем кусочек водоросли и даем всей массе закипеть. При появлении первых признаков кипения выключаем огонь. Даем остыть, затем удаляем водоросль и лимон.

Готовая и полностью остывшая уксусная заправка для суши переливается в емкость для хранения.

Чтобы заправить 1 килограмм сваренного риса нужно взять 150 грамм готовой уксусной заправки.

Такая заправка из уксуса для суши даст вам возможность приготовить в домашних условиях деликатесное японское лакомство.

eda-offline.com

Как приготовить уксус для суши?

#1

В последнее время стало очень популярным готовить экзотические суши-роллы. Как бы там ни было, а это блюдо манит не только своей экзотичностью, но и прекрасными вкусовыми качествами. Только вот есть одна проблема, ингридиенты к данному блюду требуют больших затрат. К счастью, один з таких ингредиетов можно приготовить самому. Как приготовить уксус для суши?

#2

На пол стакана отварного риса вам понадобится две столовые ложки уксуса, пол столовой ложки сахара и одна чайная ложка соли. В большой кастрюле нагревайте ингредиенты до тех пор, пока сахар и соль не растворятся. Количество сахара можете контролировать сами, добавляя его по вкусу.

#3

По желанию, также вы можете добавить в содержимое соевый соус, после чего данная эссенция станет еще вкуснее. Уксус - просто замечательный продукт, без которого не обходится ни одна кухня. Он стал известен лядям еще более 10 000 тысяч лет назад. Его используют не только в кулинарии, а в медцине и быту.

#4

Как приготовить уксус для роллов, если берем 5 стаканов риса. Для этого нам понадобится три столовых ложек уксуса, одна столовая ложка сахара, а также одна или половина чайной ложки соли. Готовим так же, как и для двух стаканов риса. Для десяти стаканов риса необходимо взять семь столовых ложек уксуса, две столовых ложек сахара и одну столовую ложку соли. Готовим так же, как и в предыдущих способах.

#5

Большинство хозяек интересуется вопросом, как приготовить уксус. Но не каждая из них знает, что из любой эссенции можно вывести необходимый процент. К тому же, если хранить разведенную эссенцию около месяца, она насытится всевозможными витаминами и аминокислотами, которые очень полезны для организма человека.

#6

Используя для суши уксус, приготовленный самостоятельно, вы не только довольствуетесь вкусовыми качествами собственного шедевра, но и уверены в том, что на вашем столе полезный продукт без добавления всевозможных красителей и консервантов. После того, как вы приготовите его сами хотя бы раз, вам не придется покупать его в магазине, так как данный продукт вам покажется намного вкуснее.

uznay-kak.ru