Что можно приготовить из кабачков рецепты. Что можно приготовить на ужин из кабачков


5 вкусных, быстрых и сытных рецептов

1

Приветствую вас, мои дорогие хозяюшки! Я думаю, наверняка каждая из вас любит кабачки. Мало того, что они являются идеальным продуктом для тех, кто хочет похудеть или просто поддерживает свою физическую форму, так он еще и вкусный. Сейчас сезон этого овоща, кто-то выращивает его на своих огородах, кто-то покупает в магазинах. Это неважно, важно то, что из кабачка можно приготовить несколько вариантов полезных и низкокалорийных блюд на ужин. Они идеально подойдут для здорового питания и похудения.

Польза кабачков

Но прежде чем приступить к описанию приготовления блюд, мне хочется вкратце рассказать вам о пользе кабачка. Оказывается, в нем содержится очень много микроэлементов, таких как кальций, железо, цинк, фосфор, калий и натрий. Кроме того, там есть огромное количество витамина С и витамины группы В. Но есть одно НО, при термической обработки многие витамины разрушаются, остаются лишь те вещества, которые устойчивы к температурам. Тем не менее, даже после варки и запекания кабачок сохраняет свою полезность и, между прочим, содержит всего 24 калории на 100 грамм.

Поэтому всем советую включить в рацион это овощ и не упускать возможность полакомиться им в летний сезон. А тем, у кого есть вместительная морозильная камер, было бы неплохо  заморозить несколько пакетиков с овощем на зиму. Это отличный способ сохранить все питательные и полезные вещества продукта и наслаждаться им даже зимой.

Кабачки на ужин: 5 вкусных, быстрых и сытных рецептов

Переходим к самому интересному. Все эти рецепты и блюда из кабачков на ужин я готовлю сама. Причем, кушаю их не только я, но и вся моя семья. Это говорит о том, что они не только диетические, но и невероятно вкусные.

При отборе из всего разнообразия рецептов я учитывала множество факторов. Например, для меня очень важно время приготовления. Не люблю долго возиться на кухне. Второй критерий, это, конечно же, способ приготовления. Жареное на ужин я избегаю, поэтому самым наилучшим вариантом для вечерней трапезы будут запечённые, тушеные блюда. Ну и третий критерий, конечно, вкус и сытость. Несмотря на то, что кабачки являются диетическим и низкокалорийным продуктом, ужин не должен оставлять шансов на продолжение.

3

Пицца из кабачков

Начну, пожалуй, с моего открытия года, кабачковой пиццы. Первый раз я попробовала приготовить ее совсем недавно. Честно говоря, мой дебют не совсем удался. После этого я немного усовершенствовала рецепт, и получилось обалденное блюдо, которое пришлось по вкусу моей семье.

Для приготовления пиццы из кабачков приготовьте следующие продукты:

  • 3 штуки небольших кабачков
  • 2 яйца
  • стакан муки
  • соль, перец
  • зелень (лучше всего брать свежую)
  • помидоры 2 штуки среднего размера
  • куриную грудку – 1 штука
  • сыр твердых сортов
  1. Не можете экспериментировать с содержимым начинки, так же как и с простой классической пиццей. Но обратите внимание на калорийность продуктов, она не должна быть слишком высокая.
  2. Натрите кабачки на терке, немного посолите и отложите в сторону блюдо. Овощ должен дать сок. Через 10 минут тщательно отожмите его. Я делаю это при помощи рук. Делайте это хорошо, чтобы масса была как можно более сухая.
  3. Далее добавьте к кабачкам 2 яйца, перец, зелень и муку. Замесите тесто. Оно должно быть не слишком жидким, а напоминать густую сметану. Если что можете добавить еще пару столовых ложек муки.
  4. Приготовьте начину. Для этого нарежьте на кружки помидоры, куриную грудку на кубики, а сыр натрите на терке.
  5. На противень уложите бумагу для запекания и вылейте туда тесто. Распределите ровным слоем по дну и сверху уложите помидоры, затем мясо и посыпьте сыром. Запекайте блюдо минут 30, до золотистой корочки.

2

Кабачковые оладьи в духовке

Традиционно оладьи жарят на сковороде в большом количестве растительного масла. Но, как я уже сказала, на ужин лучше всего избегать подобного рода способ приготовления, поэтому я нашла наилучший способ снизить калорийность оладушек из кабачков путем запекания их в духовке. Скажу сразу, вкус от этого совершенно не страдает. Поэтому, мои дорогие дамы, переходите на данный способ приготовления.

Вам потребуется:

  • пару кабачков среднего размера или 3 маленьких
  • мука – 1 стакан
  • 3 яйца
  • 50 грамм сыра твердых сортов
  • соль
  • зелень
  1. Сначала удалите косточки  у кабачка, если они слишком большие. Натрите овощи на терке, добавьте туда немного соли и отожмите через 10 минут, после того, как кабачки дадут сок.
  2. В массу добавьте все остальные ингредиенты: тертый сыр, муку, яйца, мелко порубленную зелень.
  3. Заместите тесто. На противень уложите бумагу для запекания и на нее при помощи столовой ложки уложите небольшие котлетки так, если бы вы их жарили на сковороде.
  4. Запекайте кабачковые оладьи до появления золотистой корочки.

6

Рецепт фаршированных кабачков

С эти рецептом можно также изгаляться, как и с пиццей. Придумывать различные начинки и соусы. Лично я люблю самый простой и классический вариант.

  1. Беру пару кабачков, мою и разрезаю вдоль пополам. Вынимаю косточки. Если попались молодые овощи, то внутренности не выбрасываю, а добавляю в начинку.
  2. Чищу 1 луковицу и морковь. Нарезаю на мелкие кусочки.
  3. Фарш размораживаю и смешиваю с овощами. Солю, перчу, добавляю приправы и зелень.
  4. Начинкой фарширую кабачки и посыпаю сверху тертым сыром.
  5. Запекаю блюдо минут 40, до образования золотистой корочки.

Кстати неплохой вариант недавно увидела на одном из кулинарных сайтов. Там хозяйка не пополам нарезала овощи, а на кольца, вынимала семечки и фаршировала начинкой прямо внутрь колечек. Выглядело блюдо вполне аппетитно.

4

Тушеные кабачки в мультиварке

Один из самых “ленивых” рецептов в моем арсенале. Вообще, я обожаю мультиварку за ее способность готовить блюда без усилий для хозяйки. Поэтому тушеные кабачки очень удобно готовить тогда, когда совсем нет времени или вы устали, придя с работы домой.

  • Возьмите 4-5 штук небольших овоща, помойте их и нарежьте на средние кубики. Учитывайте то, что кабачки имеют свойство сильно развариваться.
  • Лук, морковь, помидоры, сладкий перец тщательно помойте и нарежьте на небольшие кусочки.
  • Куриную грудку или любое другое постное мясо нарежьте на маленькие кусочки. Это очень важно, если вы берете говядину или свинину.
  • Овощи и мясо положите в блюдо, посолите и поперчите, перемещайте все.
  • Включите режим тушения в мультиварке. У меня он длиться 2 часа, но это слишком много для кабачков. Поэтому уже час спустя я достаю кастрюлю. Подавать тушеные кабачки лучше всего со свежей  зеленью.

7

Кабачки запеченные в духовке

Последний рецепт кабачков на ужин. Он такой же легкий и диетический, как и все остальные.

Возьмите 3 небольших овоща. Нарежьте их на кольца. Посолите и поперчите. Уложите в противень в несколько слоев. Каждый из них обязательно смазывайте соусом. Он готовиться очень легко – в сметану добавьте измельченный чеснок и зелень.

Сверху блюда можно положить помидоры кружками, лук кольцами и сладкий перец. Сверху посыпьте тертым сыром.

Как видите кабачки на ужин готовятся очень просто. Время на приготовления нужно совсем не много. А какие блюда из этого продукта готовите вы? Делитесь своими рецептами!

Приятного аппетита!

homeblogkate.ru

Ужин из кабачков быстро и вкусно

Что приготовить из кабачков на ужин?

Ужин из кабачков быстро и вкусно

Чтобы разнообразить свой рацион и насладиться последними днями, когда кабачки доступны по приемлемой цене, мы предлагаем использовать их в необычных и удивительно вкусных блюдах. Подробно о том, что приготовить из кабачков на ужин в нижеследующих рецептах.

Ужин из кабачков быстро и вкусно

Ужин из кабачков быстро и вкусно

Самым простым вариантом кабачкового ужина станет обычная овощная запеканка. В рамках нашей версии на первый план выходит всеми любимый дует кабачков и сыра, выгодно дополняемый специями и травами.

  • кабачки – 540 г;
  • горсть листьев базилика;
  • горсть зелени лука;
  • по щепотке сушеного тимьяна и чеснока;
  • мягкий сыр – 360 г;
  • твердый сыр – 45 г.

Кабачки разделите на кружочки и нарежьте их пополам. Смешайте зелень базилика и лука вместе с сушеной зеленью тимьяна и чесноком. Добавьте к овощам тертый мягкий сыр и щепоть соли. Распределите все в форме для выпекания и присыпьте твердым сыром. Отправьте кабачковую запеканку в духовку на полчаса при 180 градусах.

Салат из кабачков на ужин

Ужин из кабачков быстро и вкусно

Если вы придерживаетесь диеты и из раза в раз задаетесь вопросом что можно сделать из кабачков на ужин, то попробуйте приготовить полезный и необычный салат из сырых кабачков. Это легкое и очень разнообразное по текстуре блюдо хорошо подходит к горячему из мяса и рыбы.

Начните с простой заправки, сочетающей в себе лимонный сок, оливковое масло, соль и хлопья чили. С помощью слайсера нарежьте кабачки тонкими лентами, смешайте с базиликовой зеленью и орешками. Дополните салат заправкой и посыпьте пармезаном перед подачей.

Вкуснятина из кабачка — пышные котлеты к ужину

Ужин из кабачков быстро и вкусно

Кабачки в котлетной смеси помогут не только увеличить выход блюда, но и сделать суховатые котлетки из куриного филе гораздо более сочными и воздушными.

  • куриное филе – 530 г;
  • кабачок – 130 г;
  • чесночный зубок – 1 шт.;
  • зелень лука – 2 пера;
  • щепотка паприки;
  • горсть зелени петрушки.

Приготовьте фарш из куриного филе и смешайте его с натертым и хорошо отжатым от излишков жидкости кабачком. Добавьте пюрированный зубок чеснока, зелень и паприку, не забудьте о соли. Сформуйте котлетки желаемого размера и обжарьте до полной готовности.

Рагу из кабачков на ужин

Ужин из кабачков быстро и вкусно

  • репчатый лук – 140 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • кабачок – 440 г;
  • томаты – 290 г;
  • грибы – 320 г;
  • щепотка сушеных прованских трав.

Приготовьте зажарку из луковых полуколец, добавьте кусочки грибов и чеснок. Когда лишняя грибная влага испарится, положите кабачки и дождитесь, пока кусочки слегка подрумянятся. Приправьте блюдо травами и солью, а затем добавьте кубики свежих томатов. Как только томаты разойдутся в соус – рагу готово.

Кабачковые оладьи на ужин

Ужин из кабачков быстро и вкусно

Кабачковые оладьи могут показаться отличным вариантом для завтрака, но они же хорошо сгодятся и для вечерней трапезы, составляя отличную компанию мясным блюдам и салатам.

  • кабачки – 480 г;
  • мука – 95 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • горсть зелени лука;
  • растительное масло для жарки.

Натерев кабачки, посолите их и оставьте на пару минут, после чего хорошенько отожмите лишнюю влагу. Смешайте кабачки с яйцами и мукой, добавьте зелени и сразу приступайте к обжарке оладий. Разогрев пару столовых ложек растительного масла, подрумянивайте порции кабачковой смеси до образования румяной корочки, а затем выложите на салфетки, чтобы впитать лишний жир.

Что можно приготовить из кабачков быстро и вкусно

Кабачок благодаря своему нейтральному вкусу, что дает его сочетать с любыми компонентами, заслужил любовь многих хозяек. Кабачковые блюда получаются вкусными и полезными, ведь овощи содержат в своем составе жиры, белки, органические кислоты, медь, кальций, калий, фосфор. Благодаря этому кабачок хорошо и легко усваивается, при этом выводя из организма избыток холестерина, токсины вместе с жидкостью. Кабачки жарят, варят, запекают, готовят на гриле, из них выходит множество великолепных блюд, достойных внимания настоящих гурманов.

Быстрые и вкусные рецепты блюд из кабачков с фото

В августе кабачок – самый популярный продукт с огорода, поэтому многие хозяйки задаются вопросом: что приготовить быстро и вкусно из него? Этот овощ дает сделать массу интересных блюд в кулинарии. Универсальный продукт позволяет испечь кексы, пудинги с яблоком, апельсинами, сушеными фруктами в тесте, шоколадные торты. С рецептами вы ознакомитесь ниже, где найдете как гарниры и закуски, так и супы. Кабачковые блюда насыщают организм клетчаткой, другими полезными веществами, поэтому они заслуживают того, чтобы оказаться на вашем столе.

Кабачковая икра с чесноком в мультиварке

Самое популярное блюдо, которое вы можете вкусно и быстро приготовить из кабачков – это икра. Вкусная, аппетитная закуска, которую подают на завтрак, обед и ужин для ребенка и взрослых, порадует домочадцев. Классический рецепт блюда был создан во времена Советского Союза, когда икра была блюдом номер один на любом столе благодаря своей доступности и дешевизне. Для правильного приготовления блюда нам понадобится:

  • морковь – 2 шт. среднего размера;
  • кабачки – 1,35 кг;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • лук – 2 шт. среднего размера;
  • перетертые томаты – 1/3 стакана;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • кайенский перец – 0,5 ч.л.;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

  • Кабачки промываем, измельчаем на терке, перекладываем в миску. Посыпаем их солью, перемешиваем, оставляем на 20 минут. Это необходимо, чтобы соль вытянула из овоща соки. Спустя указанное время отжимаем кабачки.
  • Смешиваем в миске кабачки, измельченный лук, морковь. Вливаем в чашу мультиварки масло. Необходимо пожарить в течение 15-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
  • Добавляем к овощам перетертые томаты, сахар, соль, перец, чеснок, лавровый лист. Включаем мультиварку в режим тушения на 40 минут.
  • Даем тушеным овощам немного остыть, при помощи блендера превращаем в пюре той консистенции, которая вам нравится. Икра готова.

Оладьи из картофеля и кабачков

Следующее блюдо, которое быстро и вкусно готовится из кабачков – оладьи. Это простая закуска, которой вы можете дополнить любую трапезу. Чтобы ее приготовить, вам понадобится всего два компонента, а для подачи используется лимонно-йогуртовый соус, который великолепно дополняет, обогащает вкус оладий. Нам понадобится:

  • картофель – 500 г;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • кабачки – 500 г;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • натуральный йогурт без добавок – 1 стакан;
  • лимонный сок – 1 ст.л.;
  • укроп измельченный – 1 ст.л.;
  • чеснок – 1 долька.

  • Картофель, кабачки очищаем от кожуры, измельчаем на терке. Перекладываем в большую миску, солим по вкусу, настаиваем пять минут. За это время выйдет влага, после чего переложите овощи в дуршлаг, отожмите рукой, поперчите. Смешайте в небольшой керамической пиале все компоненты для соуса: йогурт, укроп, давленный чеснок, лимонный сок.
  • Поставьте на умеренный огонь сковороду, нагрейте растительное масло. Ложкой выложите на горячую сковороду овощную смесь, обжаривайте по пять минут с каждой стороны. Подавайте оладьи с соусом.

Овощи запеченные в духовке с сыром и курицей

Запеканка – это великолепное, ароматное блюдо, которое вы можете приготовить из кабачков быстро и вкусно. Ее прелесть состоит в том, что она не отнимает много сил, времени на подготовку, а в результате получается сытное яство для семейного ужина. Нам понадобится:

  • чеснок – 3 зубчика;
  • измельченный базилик – 0,25 стакана;
  • кабачок – 4 шт.;
  • красный сладкий перец – 1 шт.;
  • куриные грудки – 600 г;
  • сухие итальянские травы – 1 ст.л.;
  • хлебные крошки – 1 стакан;
  • топленое масло – 6 ст.л.;
  • тертый сыр моцарелла – 250 г.

Как запечь овощи? Поэтапное приготовление:

  • Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов.
  • Нарезаем кабачок, красный сладкий перец, чеснок, базилик, перекладываем в миску. Нарезаем кубиками куриные грудки, пересыпаем к овощам. Добавляем сухие итальянские травы, топленое сливочное масло и хлебные крошки. Тщательно перемешиваем.
  • Перекладываем содержимое миски в форму для выпечки.
  • Выпекаем в течение получаса. Спустя это время посыпаем сверху запеканку тертым сыром. Возвращаем форму в духовку, готовим еще 15 минут до полной готовности и расплавления сыра.

Рулетики из кабачков цукини с мясным фаршем в микроволновке

Тонкие ломтики цукини, фаршированные мясом и брокколи, запеченные в бесподобном соусе, приправленные чесноком, луком, сыром, жареным перцем – сытное, вкусное, ароматное блюдо. Рецепт нельзя назвать простым, ведь, чтобы приготовить рулетики из кабачков, придется потратить немного сил и времени. Но будьте уверены, что результат того стоит. Нам понадобится:

  • цукини – 4 шт.;
  • томатный соус – 2 стакана;
  • сливки – 0,5 стакана;
  • сливочный сыр – 120 г;
  • красный сладкий перец – 1 шт.;
  • красный лук – 0,5 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • измельченная петрушка – 1 ст.л.;
  • вареная брокколи – 350 г;
  • мясной фарш (свинина, говядина, птица) – 600 г;
  • тертый сыр моцарелла – 1,25 стакана;
  • тертый сыр чеддер – стакана.

Поэтапное приготовление рулетов из кабачков и фарша:

  • Кабачки нарезаем вдоль ломтиками по 6 мм толщиной. Перекладываем ломтики на решетку, посыпаем с каждой стороны солью, оставляем на полчаса, чтобы вышла лишняя влага. Так кабачки станут более податливыми, и вы быстро скатаете рулетики.
  • Смазываем форму для запекания маслом. Нарезаем кубиками болгарский перец, обжариваем его на сковороде до мягкости. На дно формы вливаем томатный соус, четверть стакана сливок.
  • В микроволновке растапливаем стакан тертого сыра моцарелла 20 секунд. Смешиваем его с оставшимися сливками. Добавляем мясной фарш, измельченную вареную брокколи, тертый чеддер, измельченный чеснок, петрушку, перец, сливочный сыр. Солим и перчим по вкусу смесь. Это начинка.
  • Ломтики кабачка нужно промокнуть бумажными полотенцами, чтобы убрать излишек влаги. На каждый ломтик кладем по 2 столовые ложки начинки, сворачиваем аккуратно рулетики.
  • Перекладываем рулеты в форму, накрываем фольгой, запекаем 25 минут.
  • Снимаем фольгу, посыпаем оставшейся моцареллой, запекаем без фольги 25 минут и более, пока верхушка не обретет золотистый цвет.

Суп-пюре из больших кабачков, патиссонов и капусты

Следующее замечательное блюдо, которое вы можете приготовить из кабачков быстро и вкусно – суп-пюре. Это нежное, кремовое, легкое первое яство, которое могут употреблять люди, нацеленные на похудение, болеют панкреатитом, недугами печени, диабетики. Добавление сельдерея придает крем-супу приятный аромат и пикантность. Нам понадобится:

  • сливочное масло – 20 г;
  • кабачок – 1 шт.;
  • патиссон – 1 шт.;
  • измельченный чеснок – 0,5 ч. л.;
  • сельдерей – 0,5 стебля;
  • брокколи – 0,5 стакана;
  • куриный бульон – 1 л;
  • картофель – 2 шт.;
  • сливки – 0,5 стакана;
  • черный молотый перец, соль – по вкусу.

  • В большой сотейник добавляем сливочное масло, ставим на огонь. Всыпаем измельченный чеснок, сельдерей. Готовим до золотистого цвета.
  • Добавляем измельченную капусту брокколи, патиссон, кабачок, картошку, перемешиваем и готовим несколько минут.
  • Вливаем куриный бульон, солим и перчим по вкусу.
  • Дожидаемся кипения, уменьшаем огонь, варим полчаса, пока овощи не станут мягкими.
  • Даем супу немного остыть, перемалываем в блендере до получения пюре.
  • Перед подачей в каждую порцию вливаем немного сливок.

Рагу из кабачков и баклажанов с помидорами на ужин

Следующий рецепт, который вы можете приготовить из кабачков вкусно и быстро – рагу. Это нежное, вкусное блюдо с добавлением баклажанов, помидор удачно дополнит любой ужин. Звездой этого рецепта является томатный соус Маринара с зеленью и чесноком. Когда вы один раз попробуете приготовить домашний, ароматный, свежий соус, вы уже не вернетесь к магазинным. Нам понадобятся, чтобы вкусно потушить кабачки:

  • помидоры – 16 шт.;
  • желтый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • оливковое масло – 2 ч. л.;
  • сельдерей – 1 стебля;
  • морковь – 2 шт.;
  • баклажан – 1 шт.;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • молотый красный перец – 0,5 ч. л.;
  • базилик – 8 листочков;
  • кабачок – 4 шт.;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как тушить рагу? Пошаговая инструкция:

  • Доводим до кипения большую кастрюлю с водой, солим немного. Каждый помидор надрезаем крест-накрест на верхушке. В большую миску вливаем воду, добавляем лед. Помещаем помидоры на минуту в кипяток, шумовкой перекладываем в ледяную воду на пару минут. Удаляем кожицу.
  • Измельчаем все помидоры.
  • В большом сотейнике нагреваем масло на умеренном огне. Всыпаем измельченный чеснок, лук, жарим до прозрачности. Добавляем нарезанный сельдерей, морковь, солим и перчим по вкусу. Тушим до мягкости овощей. Затем добавляем мякоть помидоров, томатную пасту, доводим до кипения.
  • Всыпаем базилик, красный перец, варим в течение часа на медленном огне, помешивая каждые 10 минут. За 25 минут до готовности добавляем нарезанные кабачки, синенькие.
  • Снимаем с огня, половину овощной смеси, стараясь не брать кабачки и баклажаны, пюрируем в блендере или кухонном комбайне. Перекладываем соус обратно в кастрюлю, солим и перчим по вкусу, подаем.

Маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления на зиму

Следующий способ вкусно и быстро приготовить кабачки – засолка салата по-корейски на зиму. Это вкусная малосольная закуска, которая придаст любому зимнему застолью нотку пикантности. По такому же способу вы сможете замариновать огурцы. Нам понадобится, чтобы законсервировать овощ:

  • морковь – 1 кг;
  • кабачки – 2 кг;
  • лук – 500 г;
  • соль – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 стакан;
  • подсолнечное масло – 1 стакан;
  • кориандр – по вкусу;
  • уксус – 1 стакан;
  • черный перец молотый – по вкусу.

Приготовление пошагово быстрой и вкусной консервации с кабачками:

  • Кабачки и морковь для соленья измельчаем на терке для корейской морковки.
  • Очищаем лук от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами. Для маринования смешиваем соль, перец, кориандр, сахар, уксус, растительное масло. Заливаем овощи, перемешиваем, оставляем на пару часов, чтобы засолить.
  • Салат перекладываем в пол-литровые банки, утрамбовываем, стерилизуем 15 минут, после чего нужно закрыть, закатать, перевернуть консервацию. Сутки держим заготовки при комнатных условиях, укутанными одеялом, после переставляем в погреб, чтобы сохранить до зимы.

Диетическая овощная запеканка

Когда хочется чего-то легкого, диетического, кабачок – лучший помощник хозяйки, чтобы быстро и вкусно приготовить блюдо. Эта овощная запеканка выходит очень вкусной, ароматной, подходит для людей на диете, которые хотят худеть не только на апельсинках. В рецепте используется сливочный сыр, пармезан и моцарелла. По своему усмотрению вы можете не использовать пармезан, поскольку он отличается высоким процентом жирности, а вместо сливочного использовать творожный сыр или фету. Нам понадобится, чтобы вкусно и быстро запечь овощи:

  • желтый лук крупный – 1 шт.;
  • зеленый кабачок – 2 шт.;
  • желтый кабачок – 2 шт.;
  • измельченный базилик – 2 ст. л.;
  • измельченный зеленый лук – 2 ст. л.;
  • орегано – 1 ч. л.;
  • чесночный порошок – 1 ч. л.;
  • сливочный сыр – 120 г;
  • тертый пармезан – 0,5 стакана;
  • моцарелла – 1 стакан.

Рецепт приготовления запеканки с кабачками:

  • Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
  • Нарезаем зеленый лук.
  • Измельчаем листья свежего базилика.
  • Нарезаем небольшими кусочками лук.
  • Измельчаем кабачки половинками кружочков.
  • В микроволновой печи в течение 30 секунд размягчаем сливочный сыр.
  • Смешиваем зеленый лук, базилик, кабачки, сливочный сыр, пармезан, половину стакана моцареллы, орегано, чесночный порошок. Перемешиваем шпателем.
  • Смазываем форму для выпечки маслом, перекладываем овощную смесь.
  • Готовим запеканку в духовом шкафу в течение получаса. Вынимаем, посыпаем оставшимся сыром моцарелла, возвращаем в духовку на 20 минут, пока верх не обретет золотистый цвет.

Потушить кабачки с луком и морковкой на сковороде

Еще один вкусный метод быстро приготовить блюдо из кабачков – потушить их с морковью и луком. В итоге выходит нежное, пикантное блюдо, которое вы можете подать к любой трапезе (спагетти, рису, гречке, макаронам), а также кушать вместе с хрустящими булочками или тостами. Нам понадобится:

  • кабачки маленькие – 900 г;
  • желтый лук – 400 г;
  • морковь – 300 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • красный сладкий перец – 2 шт.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • черный перец, соль – по вкусу;
  • острый соус (Табаско) – 1 ст.л.

  • Нагреваем на умеренном огне большую глубокую сковороду. Вливаем 2 столовые ложки оливкового масла.
  • Нарезаем мелкими кубиками лук.
  • Измельчаем на терке морковь.
  • Необходимо обжарить лук с морковью до мягкости.
  • Нарезаем кубиками красный перец.
  • Всыпаем перец в сковороду, готовим пять минут.
  • Нарезаем кабачки.
  • Измельчаем помидоры.
  • Добавляем кабачки с помидорами к овощам вместе с лавровым листом, готовим минут 20 до мягкости.
  • Солим по вкусу.
  • Всыпаем перец, любимые специи по вкусу.
  • Добавляем острый соус. Перемешиваем и готовим, пока не выпарится лишняя жидкость.

Узнайте, что можно приготовить на скорую руку по вкусным и необычным рецептам.

Видео: какие блюда можно приготовить из молодых кабачков

Кабачки – полезный и незаменимый компонент разнообразных блюд диетического и здорового питания. В кулинарных целях лучше использовать молодой овощ, а не перезрелый и переспелый, поскольку он легко усваивается, обладает превосходными вкусовыми качествами, быстро готовится, отнимает минимум времени на предварительную обработку. В представленных ниже видео собраны исключительно вкусные рецепты из кабачков, которые помогут вам в приготовлении разнообразных блюд. Эти яства отличаются изысканностью, прекрасными ароматическими качествами.

Фаршированные лодочки грибами

Пицца из кабачков в духовке

Ужин из кабачков быстро и вкусно

Пицца из кабачков – прекрасное блюдо, которое легко испечь в духовке. Если не верите, то пробуйте вместе со мной, взяв за основу этот рецепт с фото, ее приготовить, и сами убедитесь. Тесто готовится в два счета, начинка проста и в то же время безумно вкусна. Для любого выходного дня кабачковая пицца подойдет как нельзя лучше, а ваша семья будет в восторге от увиденного. Хочу отметить, что кабачковое тесто ничуть не хуже дрожжевого. Но кабачковое тесто будет даже оригинальнее и вкуснее. Интересное сочетание кабачкового теста и вкусной начинки сделает это блюдо вкусным, питательным и неповторимым.

Ужин из кабачков быстро и вкусноИнгредиенты:— 300 грамм кабачков, — 150 грамм муки, — 2 помидора, — 1 луковица, — 1 куриное яйцо, — 70 грамм сыра, — 1 чайн. л. разрыхлителя, — соль по вкусу, — 200 грамм колбасы, — 50 грамм майонеза.

Ужин из кабачков быстро и вкусноНатираем кабачки, чтобы приготовить из них тесто. Используем крупную сторону терки. Лучше покупать молодые или средней зрелости кабачки, чтобы внутри них не было крупных семечек.

Ужин из кабачков быстро и вкусноВбиваем одно куриное яйцо. Много яиц не кладите, так как тесто будет слишком жидким.Также не забываем присолить тесто.

Ужин из кабачков быстро и вкусноВсыпаем муку и разрыхлитель в тесто. Разрыхлитель слегка поднимет тесто и в процесс выпечки оно станет не таким плоским. Всыпаем муку по ложке и размешиваем, чтобы не было комочков.

Ужин из кабачков быстро и вкусноЗамесить тесто, чтобы оно было как на оладьи, только гуще. Чтобы тесто быстро не стекало с ложки.

Ужин из кабачков быстро и вкусноВылить тесто в форму. Я выстилаю на дно хорошую пекарскую бумагу и к ней ничего не прилипает.

Ужин из кабачков быстро и вкусноНарезаем начинку для пиццы: свежие помидоры кружочками, колбасу кубиками и лук тоненькими полукольцами.

Ужин из кабачков быстро и вкусноНа кабачковое тесто выкладываем начинку: сперва колбаску, потом лук, а сверху кружочки помидоров.

Ужин из кабачков быстро и вкусноПоливаем пиццу майонезом. Тонкий слой майонеза подчеркнет вкус пиццы и кабачков.

Ужин из кабачков быстро и вкусноПрисыпаем пиццу натертым слоем сыра. Отправляем подготовленную пиццу в разогретую духовку.

Ужин из кабачков быстро и вкусноЗапекаем кабачковую пиццу при 200 ° 25-30 минут. Кабачковая пицца подрумянится и пропечется.

Ужин из кабачков быстро и вкусноЧуть подостывшую пиццу достаем из формы, присыпаем и украшаем зеленью. Подаем к столу.

Ужин из кабачков быстро и вкусноПрекрасный и аппетитный кусочек кабачковой пиццы каждый захочет съесть. Bon Appetite!Смотрите и другие наши рецепты, что приготовить на ужин из кабачков быстро и вкусно.

  • Блюда в мультиварке
    • Выпечка в мультиварке
    • Каши в мультиварке
    • Курица в мультиварке
    • Мясо в мультиварке
    • Омлет в мультиварке
    • Плов в мультиварке
    • Рыба в мультиварке
    • Суп в мультиварке
    • Все рецепты «Блюда в мультиварке»
  • Блюда в пост
    • Постная выпечка
    • Постные вторые блюда
    • Постные десерты
    • Постные праздничные блюда
    • Постные салаты
    • Постные супы
    • Все рецепты «Блюда в пост»
  • Вторые блюда
    • Блюда из бобовых
    • Блюда из грибов
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из круп
    • Блюда из овощей
    • Блюда из печени
    • Блюда из птицы
    • Блюда из рыбы
    • Блюда из субпродуктов
    • Блюда из яиц
    • Рецепты блинчиков, блинов, оладий
    • Рецепты блюд из мяса
    • Рецепты из морепродуктов
    • Рецепты из муки
    • Все рецепты «Вторые блюда»
  • Выпечка
    • Вкусные пироги
    • Домашнее печенье
    • Домашний хлеб
    • Кексы
    • Пицца
    • Приготовление теста
    • Рецепты булочек
    • Рецепты крема и пропитки
    • Рецепты пирожков
    • Рецепты пирожных
    • Рецепты рулетов
    • Торты
    • Все рецепты «Выпечка»
  • Десерты
    • Молочные десерты
    • Разные десерты
    • Фруктовые десерты
    • Шоколадные десерты
    • Все рецепты «Десерты»
  • Диетические блюда
    • Диетическая выпечка
    • Диетические вторые блюда
    • Диетические десерты
    • Диетические салаты
    • Диетические супы
    • Все рецепты «Диетические блюда»
  • Заготовки на зиму
    • Баклажаны на зиму
    • Вишня на зиму
    • Другая консервация
    • Кабачки на зиму
    • Клубника на зиму
    • Компоты, соки на зиму
    • Огурцы на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сладкие заготовки
    • Смородина на зиму
    • Щавель
    • Все рецепты «Заготовки на зиму»
  • Закуски
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Закусочные торты
    • Мясные закуски
    • Овощные закуски
    • Разные закуски
    • Рыбные закуски и закуски с морепродуктами
    • Холодные закуски
    • Все рецепты «Закуски»
  • На скорую руку
    • Вторые блюда на скорую руку
    • Выпечка на скорую руку
    • Десерты на скорую руку
    • Закуски на скорую руку
    • Первые блюда на скорую руку
    • Салаты на скорую руку
    • Все рецепты «На скорую руку»
  • Напитки
    • Алкогольные коктейли
    • Алкогольные напитки
    • Безалкогольные коктейли
    • Безалкогольные напитки
    • Горячие напитки
    • Соки
    • Все рецепты «Напитки»
  • Новый год
    • Горячие блюда на Новый год
    • Закуски на Новый год
    • Напитки на Новый год
    • Новогодние бутерброды
    • Новогодние десерты
    • Новогодние торты
    • Новогодняя выпечка
    • Салаты на Новый год
    • Все рецепты «Новый год»
  • Первые блюда
    • Борщи
    • Бульоны
    • Горячие супы
    • Рыбные супы
    • Холодные супы
    • Все рецепты «Первые блюда»
  • Праздничные блюда
    • Блины на Масленницу
    • Бутерброды
    • Детский праздник
    • Закуски на праздничный стол
    • Меню на 23 февраля
    • Меню на 8 марта
    • Меню на день Святого Валентина
    • Меню на Хэллоуин
    • Меню праздничного стола
    • Новогоднее меню 2018
    • Пасхальное меню
    • Праздничные салаты
    • Рецепты на день рождения
    • Рождественское меню
    • Все рецепты «Праздничные блюда»
  • Разные рецепты
    • Блюда из лаваша
    • Готовим в аэрогриле
    • Готовим в горшочках
    • Готовим в казане
    • Готовим в микроволновке
    • Готовим в мультиварке
    • Готовим в пароварке
    • Готовим в хлебопечке
    • Питание для беременных
    • Все рецепты «Разные рецепты»
  • Рецепты для детей
    • Вторые блюда для детей
    • Выпечка для детей
    • Десерты для детей
    • Детские салаты
    • Напитки для детей
    • Супы для детей
    • Все рецепты «Рецепты для детей»
  • Рецепты для пикника
    • Другие блюда для пикника
    • Закуски
    • Мясные блюда для пикника
    • Овощные блюда на пикник
    • Рыбные блюда для пикника
    • Все рецепты «Рецепты для пикника»
  • Салаты
    • Мясные салаты
    • Овощные салаты
    • Рыбные салаты
    • Салаты без майонеза
    • Салаты из морепродуктов
    • Салаты с грибами
    • Салаты с курицей
    • Слоеные салаты
    • Фруктовые салаты
    • Все рецепты «Салаты»
  • Соусы
    • Подливы
    • Салатные заправки
    • Сладкие соусы
    • Соусы к мясу
    • Соусы к рыбе
    • Все рецепты «Соусы»
  • Украшения для блюд
    • Глазурь и помадки
    • Украшение из мастики
    • Украшения из овощей и фруктов
    • Все рецепты «Украшения для блюд»
  • Экономные блюда
    • Блюда из вчершних блюд и пропавших продуктов
    • Недорогая выпечка
    • Недорогие вторые блюда
    • Недорогие десерты
    • Недорогие закуски
    • Недорогие первые блюда
    • Недорогие салаты
    • Все рецепты «Экономные блюда»
  • Ужин из кабачков быстро и вкусно

    Вы умеете готовить?

    Источники: http://womanadvice.ru/chto-prigotovit-iz-kabachkov-na-uzhin, http://sovets.net/3502-chto-mozhno-prigotovit-iz-kabachkov-bystro-i-vkusno.html, http://namenu.ru/8819/Picca_iz_kabachkov_v_duhovke/

    vcusnyshka.ru

    Что вкусного можно приготовить из кабачков. 13 проверенных рецептов

    Что можно приготовить из кабачков рецептыЗдравствуйте, уважаемые читатели. Вот и наступил сезон кабачков. Не знаю как кому, а мне очень нравится этот красивый, недорогой, и, если правильно приготовить, вкусный овощ. У нас в копилке уже множество рецептов, которые мы готовили, и конечно же делились с вами. Сегодня я решил выбрать любимые рецепты кабачков, показать, что можно приготовить из кабачков. Рецепты будут сопровождаться фотографиями, если нет, то ссылка на пошаговое описание с фото будет под рецептом. А так же будут видео рецепты, если вдруг остались вопросы.

    Содержание статьи:Что можно приготовить из кабачков1. Кабачки тушеные с морковью и луком2. Вкуснейший торт из кабачков с помидорами3. Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке4. Оладьи из кабачков5. Кабачки фаршированные куриным фаршем в духовке6. Вегетарианские кабачки запеченные с грибами7. Рулеты из кабачков с курицей и сыром в духовке8. Кабачковый рулет с творожной начинкой9. Рулетики из кабачков с сыром и чеснокомЗаготовки на зиму из кабачков 10. Кабачки с морковью по-корейски на зиму11. Рецепт консервированных кабачков12. Как приготовить салат на зиму Тещин язык13. Домашний рецепт приготовления кабачковой икры с майонезом

    Что можно приготовить из кабачков

    Кабачки тушеные с морковью и луком

    Кабачки тушеные с морковью и лукомИнгредиенты:

    • Кабачки — 1.5 кг.
    • Лук — 2 шт.(250 гр.)
    • Морковь — 3 шт.(250 гр.)
    • Соль — 1 ч. ложка
    • Растительное масло для обжаривания овощей
    • Черный молотый перец по вкусу
    • Зелень для украшения готового блюда

    Приготовление:1. Подготавливаем овощи. Лук и морковь чистим, кабачки моем и отрезаем хвостики.2. Нарезаем лук. Трем морковь на среднюю терку. Можно нарезать кубиком, если нравится красивый вид готового рагу.3. Нарезаем кабачки.4. Обжариваем на растительном масле лук и морковь, до полупрозрачного состояния лука.5. В сковороду, к обжаренным овощам добавляем нарезанные кабачки. Солим.6. Тушим на среднем огне около 25 — 30 минут, периодически помешивая. Перед готовностью перчим по вкусу. Подавать посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.Подавать можно как в горячем, так и в охлажденном виде.

    Вкуснейший торт из кабачков с помидорами

    Вкуснейший торт из кабачков с помидорами

    Ингредиенты для теста:

    • Кабачки — 700 гр.
    • Куриные яйца — 3 шт.
    • Мука — 6 ст. ложек
    • Соль — 1 ч. ложки
    • Сода — 1 ч. ложки
    • Уксус 9% для погашения соды

    Растительное масло для обжаривания кабачковых блинчиков

    Ингредиенты для смазывания коржей: 

    • Майонез — 4 — 5 ст. ложек
    • Укроп по вкусу
    • Чеснок — 2 — 3 зубчика

    Помидоры — 2 шт.

    Торт из кабачковых блинчиков приготовление:

    Кабачки у меня молоденькие, если у вас кабачки крупные, то можно удалить семена и очистить кожу. Вкуснее всего торт из кабачков получается с молодых овощей.

    1. Кабачки я вымыл, обсушил бумажным полотенцем. Кабачки я тру на средней терке (можно на крупной). Добавляю соль и оставляю на 5-10 минут, чтобы кабачки пустили сок.

    2. Далее нам необходимо откинуть кабачки на сито, дуршлаг или отжать сок руками.

    3. В кабачки я вбиваю 3 яйца, добавляю муку порциями и перешиваю все.

    4. Теперь нам нужно погасить соду уксусом и добавить в тесто для кабачковых блинчиков. Постепенно я всыпала муку. Мне понадобилось 6 ст. ложек.

    5. Хорошо перемешав тесто я отправляюсь к плите жарить блинчики.

    6. На сковороду я вливаю растительное масло. Выкладываю ложкой тесто и распределяю по кругу. Обжариваю блинчики с двух сторон по 2-3 минуты с каждой стороны.

    7. Каждый блинчик я выкладываю на отдельную тарелку на бумажное полотенце и даю им остыть. На бумажное полотенце выкладываю чтобы впиталось лишнее растительное масло.

    Готовим соус для смазывания блинчиков

    Можно использовать сметану, майонез, или смешать в равных пропорциях майонез со сметаной. Майонез можно приготовить самим или купить в магазине.

    Я использую майонез. В него я выдавила несколько зубчиков чеснока и добавила измельченный укроп. Вы можете добавить любую зелень по своему вкусу.

    В соус добавляю соль и перец по вкусу, все перемешиваю.Вкуснейший торт из кабачков с помидорами

    Собираем кабачковый торт из блинчиков

    Между слоями я буду выкладывать порезанный дольками свежий помидор. Можно поджарить лук и морковь.

    1. Выкладываю блинчик на тарелку, смазываю приготовленным соусом и выкладываю кружочки помидоров, сверху помещаю второй блинчик и смазываю точно также соусом и выкладываю помидоры.

    2.Таким образом собираем весь торт.

    3. Украшать торт из кабачковых блинчиков можно по вашему вкусу и желанию. Я украсил его петрушкой и помидором.

    Торту лучше дать пропитаться убрав его хотя бы на 30 минут в холодильник.

    Рецепт с пошаговым фото можно увидеть здесь, или просто посмотреть видео рецепт.

    Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке

    Ингредиенты для запеканки:

    • 2 средних кабачка
    • 3 яйца
    • 150 грамм муки
    • помидор
    • соль по вкусу
    • пару долек чеснока (по желанию, я не добавляла)
    • растительное масло для смазывания формы

    Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке

    1. Для начала нужно вымыть кабачки. Обсушить бумажным полотенцем и потереть на крупной терке.

    2. Тертые кабачки посолить и добавить яйца. Соль добавляйте по вкусу. Все перемешать.

    3. Далее добавляем муку и перемешиваем кабачковую массу.

    Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке

    4. Подготавливаем форму. Дно застилаем пергаментом, а бока смазываем растительным маслом.

    5. Выкладываем кабачковую массу в форму для запекания. Массу нужно разровнять.

    Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке

    6. Помидор нужно вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать острым ножом на кружочки.

    7. Твердый сыр трем на крупную терку. Теперь на кабачковую запеканку выкладываем кружочки помидора и посыпаем все сверху тертым твердым сыром. .

    Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке 8. Отправляем запеканку в духовку разогретую до 200°С. Запекалась у меня кабачковая запеканка около 45 минут.

    9. Выкладываем готовую запеканку на тарелку и даем ей остыть. Запеканка очень вкусная в теплом виде, но можно кушать и в холодном.

    Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке

    Дети обычно кабачки не очень хотят кушать. А кабачки являются полезными овощами, а в виде запеканки кушают с удовольствием.

    Ну а сверху запеканку из кабачков можно хоть кетчупом, хоть майонезом поливать, хоть сметаной, если вам не достаточно пикантности в блюде.

    Оладьи из кабачков

    оладьи из кабачков рецепт с фотоИнгредиенты:

    • 1 кабачок среднего размера
    • 1 яйцо
    • 0.5 чайной ложки соды, погасить уксусом
    • 3 ст. ложки муки с небольшой горкой
    • соль

    Рецепт приготовления 

    1. Кабачок моем под проточной водой, вытираем бумажным полотенцем и натираем на крупную терку.

    2. Добавляем в натертый кабачок щепотку соли и одно яйцо. Также нам нужно пол чайной ложки соды погасить небольшим количеством уксуса.

    3. Далее все хорошо перемешиваем и добавляем порционно муку. Муки нужно примерно 3 столовых ложки с небольшой горкой. После того как хорошо перемешаем наши оладьи, начинаем готовить сковороду.

    4. На огонь ставим сковороду, наливаем в нее немного растительного масла. Когда сковорода разогреется, столовой ложкой выкладываем наши кабачковые оладьи, пока точнее не оладьи а кабачковую смесь на оладьи. Жарим на небольшом огне, чтоб сверху они не подгорели, а внутри не оказались сырыми. Из-за соды, оладьи у нас получаются пышными. оладьи из кабачков рецепт с фото

    5. Жарим оладьи из кабачков с двух сторон до румяной корочки.

    Подавать оладьи из кабачков можно со сметаной или майонезом.

    Рецепт с пошаговым фото можно увидеть здесь, или просто посмотреть видео рецепт.

    Кабачки фаршированные куриным фаршем в духовке

    кабачки фаршированные куриным фаршем в духовке рецепт

    Ингредиенты:

    • Кабачки — 4 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Куриное филе — 2 шт.
    • Сухари — 100 гр.
    • Соль — неполная чайная ложка
    • Черный молотый перец по вкусу

    Рецепт приготовления:

    1. Подготавливаем кабачки. Моем, разрезаем на две части вдоль и вырезаем середину.

    кабачки фаршированные куриным фаршем в духовке рецепт

    2. Перекручиваем на мясорубку филе, семена кабачков(все что вырезали), лук, сухари.

    кабачки фаршированные куриным фаршем в духовке рецепт

    3. Добавляем в фарш соль и перец и хорошо перемешиваем.

    4. В наши лодочки из кабачков с горкой накладываем фарш, приминаем.

    кабачки фаршированные куриным фаршем в духовке рецепт

    5. Смазываем противень, выкладываем лодочки. Отправляем в духовку разогретую до 200°С на 30 минут. Смотрите по готовности фарша.

    6. Подавать лучше со сметаной или сметанным соусом.

    Для того, чтобы кабачки были еще вкусней, то сверху можно потереть твердый сыр.

    Узнать, куда мы дели остальной фарш, и посмотреть более детальное описание можно здесь.

    Вегетарианские кабачки запеченные с грибами

    Вегетарианские кабачки запеченные с грибами

    Ингредиенты:1. Кабачки средние — 1 кг.;2. Шампиньоны свежие — 0.15 — 0.2 кг.;3. Морковь — 0.15 кг.;4. Лук репчатый — 0.1 кг.;5. Соль;6. Масло растительное7. Чеснок – 3 — 4 зуб.;8. Сметана 25% 150-200 гр.:9. Сыр голландский — 0.1 кг..

    Пошаговый рецепт приготовления

    1. Кабачки нужно хорошо промыть холодной водой. Разрезать кабачок можно вдоль, можно поперек. Вырезаем середину из кабачков.2. Смазываем противень растительным маслом. Подготовленные кабачки солим и выкладываем в противень.3. Хорошо промываем шампиньоны. Нарезаем их маленькими кубиками.4. Чистим и нарезаем репчатый лук маленькими кубиками.5. Чистим и натираем морковь на крупной терке.6. Чистим и натираем чеснок на мелкой терке.7. Смешиваем шампиньоны, лук, морковь, чеснок и сметану, чтобы получилась заправка.8. Заполняем лодочки и стаканчики из кабачка, подготовленные в соответствии с пунктом 1, заправкой, приготовленной в соответствии с пунктом 7.9. Натираем голландский сыр на крупной терке.10. Посыпаем лодочки и стаканчики из кабачка сыром, натертым в соответствии с пунктом 9.11. Запекаем кабачки вегетарианские «стаканчики-лодочки» в духовом шкафу не менее чем 40-50 минут. Температуру в духовом шкафу устанавливаем 180 градусов Цельсия.

    Пошаговый рецепт с фото можно увидеть здесь.

    Рулеты из кабачков с курицей и сыром в духовке

    рулеты из кабачков с курицей рецепт

    Нам понадобится:

    • 2 средних кабачка
    • 2 шт. куриного филе
    • 100 грамм твердого сыра
    • оливковое масло (можно заменить растительным)
    • соль
    • черный молотый перец

    Рулеты из кабачков с курицей рецепт

    1. Моем и режем кабачки полосками, размером примерно 0,5 см.

    2. Ставим в разогретую до 200°С духовку на минут 7-8, предварительно смазав растительным маслом. После этого кабачки станут немного мягче.

    Рулеты из кабачков с курицей рецепт

    3. Куриную грудку нарезаем тонкими продольными полосками. После немного отбиваем их, солим и перчим. Также по желанию можно смазать куриное филе чесноком, который предварительно пропущен через пресс.

    Рулеты из кабачков с курицей рецепт

    4. Достаем кабачки и выкладываем на тарелочку, даем им остыть.

    5. Раскладываем полоски кабачков на разделочной доске. Сверху выкладываем полоски куриного филе. На этом этапе можно смазать филе соусом или кетчупом и майонезом.

    6. Трем твердый сыр и посыпаем филе. Чем щедрее рулеты из кабачков с курицей будут посыпаны твердым сыром, тем вкуснее и мягче будут они.

    Рулеты из кабачков с курицей рецепт

    7. Сворачиваем рулеты и нанизываем их на шпажки.

    Рулеты из кабачков с курицей рецепт

    8. Отправляем в духовку. Запекаем рулетики в течение 25-30 минут. При температуре 180-200 градусов. Затем достаем рулеты из кабачков и даем им остыть.

    Такое блюдо можно кушать в теплом или холодном виде.

    Рецепт с более подробным описанием можно увидеть здесь.

    Кабачковый рулет с творожной начинкой

    Ингредиенты:Кабачковый рулет с творожной начинкой

    Тесто:

    • Кабачок (очищенный) – 600 гр.
    • Сметана – 60 гр.
    • Мука пшеничная – 100 гр.
    • Яйцо куриное – 3 шт.
    • Соль – по вкусу
    • Разрыхлитель – 1 ч.л.
    • Перец черный молотый – по вкусу
    • Петрушка свежая – пучок

    Начинка:

    • Сыр творожный – 400 гр.
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Зелень (петрушка или укроп) – 15 гр.
    • Соль – по вкусу

    Дополнительно:

    • Масло растительное – 1 ст.л.
    Рецепт приготовления:

    1. Кабачки моем, тонким слоем срезаем кожуру. Для приготовления рулета необходимо 600 гр. таких очищенных кабачков. Натираем их на крупной терке, солим.Кабачковый рулет с творожной начинкой

    2. Перемешиваем натертые овощи с солью, оставляем на 10-15 минут, чтобы они пустили сок. Отжимаем получившийся сок, он не понадобится.

    3. Желтки отделяем от белков. К кабачковой мякоти добавляем желтки, сметану, соль и перец по вкусу. Перемешиваем массу. Добавляем муку, просеянную с разрыхлителем. Кабачковый рулет с творожной начинкой

    4. Тщательно перемешиваем тесто до исчезновения комочков муки.

    5. Охлажденные белки взбиваем до устойчивой пены. Добавляем к овощной массе несколько ложек взбитых белков. Кабачковый рулет с творожной начинкой

    6. Аккуратно с помощью ложки перемешиваем тесто движениями сверху вниз, снова добавляем несколько ложек белковой массы, перемешиваем. Делаем так, пока не закончатся взбитые белки. Кабачковый рулет с творожной начинкой

    7. Противень застилаем пергаментом хорошего качества, смазываем его растительным маслом (если не смазать, то тесто сложно будет отделить от пергамента). Петрушку моем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца, выкладываем листочки на пергамент. Кабачковый рулет с творожной начинкой

    8. С помощью ложки аккуратно выкладываем тесто на противень, чтобы не сбить рисунок из зелени. Разравниваем тесто, чтобы оно было одинаковой толщины по всему противню.

    9. Выпекаем тесто в духовке, разогретой до 170-180 градусов, около 15-20 минут.  Важно не пересушить корж!  Кабачковый рулет с творожной начинкой

    10. Перекладыванм тесто с пергаментом на полотенце, даю ему остыть.

    11. Готовим начинку. В миске соединяем творожный сыр, измельченный чеснок, нарезанную зелень, соль по вкусу. С помощью блендера начинку тщательно измельчаем. Должна получиться ароматная и однородная масса. Кабачковый рулет с творожной начинкой

    12. Аккуратно снимаем пергамент с теста, чтобы не сбился рисунок из зелени. Начинкой равномерно покрываем корж. Кабачковый рулет с творожной начинкой

    13. Сворачиваем корж с начинкой рулетом. Накрываем рулет пищевой пленкой, убираем в холодильник на несколько часов. Рулет готов.

    Рулетики из кабачков с сыром и чесноком

    Ингредиенты:

    • 2 кабачка небольших
    • 100 грамм мягкого сыра (у меня сыр Буко)
    • 2 зубчика чеснока
    • 10 грамм укропа
    • соль и перец по вкусу
    • 2 ложки муки и растительное масло (для обжаривания кабачков)

    Рулетики из кабачков с сыром и чесноком

    Приготовление:

    1. Кабачки необходимо вымыть и порезать на пластинки. Каждая пластинка примерно 3 — 5 мм.Рулетики из кабачков с сыром и чесноком

    2. Кабачки солим. Обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон до готовности.

    3. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки растительного масла. Даем остыть.

    4. Готовим начинку. Смешиваем мягкий сыр (можно использовать плавленный сырок) с чесноком, пропущенным через пресс, солью и перцем. А также, мелко рубленой зеленью укропа.Рулетики из кабачков с сыром и чесноком

    5. Выкладывать начинку можно двумя способами. Распределяя начинку по всей поверхности кабачка, либо выкладывать на край.

    6. Я выкладываю примерно 1 ч. ложки начинки на край и сворачиваю рулетик из кабачка.Рулетики из кабачков с сыром и чесноком

    7. В центр можно поместить дольку помидора. Украсить по желанию.

    Посмотреть еще 2 рецепта рулетиков и 10 вариантов начинки можно здесь.

    Что можно заготовить на зиму из кабачков

    Кабачки с морковью по-корейски на зиму

    Кабачки с морковью по-корейски на зиму

    Ингредиенты:

    Кабачок – 750 гр.Морковь – 200 гр.Соль – 0,5 ст.л.Сахар – 2 ст.л. (без горки)Масло растительное – 60 мл.Приправа для моркови по-корейски – 1-2 ст.л.Уксус столовый 9% — 40 мл.

    Рецепт приготовления:

    Кабачки должны быть маленькими, с тонкой кожицей и плотной серединой, а морковь свежей и сочной. Если все же Вам не удалось такие найти, то снимите с кабачков кожицу и удалите рыхлую сердцевину с семенами. В этом случае необходимо 750 г именно подготовленных кабачков. Я люблю эту заготовку поострее, поэтому использую острую приправу.

    1. Кабачки моем, удаляем плодоножки и соцветия.

    Кабачки с морковью по-корейски на зиму

    2. Морковь тщательно очищаем и моем.

    Кабачки с морковью по-корейски на зиму

    3. В глубокую миску натираем подготовленные кабачки на специальной терке для корейских салатов.

    Кабачки с морковью по-корейски на зиму

    4. Кабачки натираются вместе с кожурой, так как используются маленькие плоды. Получается длинная овощная лапша.

    Кабачки с морковью по-корейски на зиму

    5. Затем к кабачкам натираем морковь аналогичным способом.

    Кабачки с морковью по-корейски на зиму

    6. Добавляем к натертым овощам остальные ингредиенты.

    Кабачки с морковью по-корейски на зиму

    7. Хорошо перемешиваем салат, чтобы специи равномерно распределились и маринад пропитал все овощи.

    Кабачки с морковью по-корейски на зиму

    8. Миску накрываем полотенцем или пленкой, оставляем примерно на 3 часа в холодильнике, даем овощам пустить сок. Так как овощи используются сочные, сока получается много.

    Кабачки с морковью по-корейски на зиму

    9. Подготавливаем банки, стерилизуем. Для данного количества ингредиентов необходимо две пол-литровые банки. Раскладываем натертые овощи плотно в банки, заливаем образовавшимся соком.

    Кабачки с морковью по-корейски на зиму

    10. Накрываем банки с салатом прокипевшими в воде крышками.

    Кабачки с морковью по-корейски на зиму

    11. В широкой кастрюле выкладываем дно полотенцем, затем помещаем банки с заготовкой. Наливаем холодную воду до плечиков банок и ставим кастрюлю на огонь. Стерилизую салат 20 минут после закипания воды.

    Кабачки с морковью по-корейски на зиму

    12. Осторожно вынимаем банки из воды, закатываем.

    Кабачки с морковью по-корейски на зиму

    13. Отправляем в баню до полного остывания.

    14. После остывания переносим в подвал на хранение.

    Рецепт консервированных кабачков

    Рецепт консервированных кабачков с фото

    Нам понадобиться:

    • кабачки( не указываю количество, заливается рассолом)
    • петрушка,
    • чеснок,
    • лавровый лист,
    • душистый перец.

    Рассол:

    • 1 литр воды,
    • 2 ст. ложки соли с горкой,
    • 200 грамм сахара,
    • 180 грамм уксуса,
    • 100 грамм растительного масла.

    Приготовление:

    1. Кабачки, петрушку нужно помыть, чеснок чистим, готовим лавровый лист и перчик горошком.

    2. На литровую баночку на дно 2 лавровых листа, 2 горошины перца, 2 зубчика чеснока нарезанных кусочками, горсточка нарезанной петрушки.

    3. Затем нарезаем кубиками кабачки.

    4. Нарезанные кубиком кабачки кладем в литровую банку, до половины, далее насыпаем еще горсточку петрушки, и кладем еще кабачки до полной баночки. И так наполняем все банки.

    5. Далее кипятим рассол буквально одну минуту, добавив в воду соль, сахар, масло и уксус.

    6. Заливаем кабачки в банках рассолом.

    7. Также нужно прокипятить крышки и накрыть банки с кабачками стерильными крышками.И ставим стерилизовать в большой кастрюле, на дно кастрюли желательно постелить полотенце. Стерилизуем 10-15 минут.

    8. Кабачки закатать и оставить остывать.

    Рецепт с пошаговым фото можно увидеть здесь, или просто посмотреть видео рецепт.

    Как приготовить салат на зиму Тещин язык

    Для приготовления салата потребуются следующие продукты.

    Как сделать салат Тещин язык на зиму

    Ингредиенты:

    • Кабачок – 3 кг.
    • Чеснок – 2-3 головки
    • Острый перец – 1 шт.
    • Сладкий перец – 5 шт.
    • Томатный соус – 500 мл.
    • Сахар – 120 гр.
    • Вода – 250 мл.
    • Масло подсолнечное – 240 мл.
    • Соль – 1 ст.л.
    • Черный перец горошком – 5-7 шт.
    • Гвоздика – 3-4 шт.

    1. Нарезаем кабачки кубиками или брусочками вместе с кожурой.

    Как сделать салат Тещин язык на зиму

    2. Нарезаем сладкий перец кубиками. Острый перец нарезаем мелкими кубиками, делать это лучше в перчатках, т.к. после этой операции может жечь руки, особенно если есть ранки или царапины.

    Как сделать салат Тещин язык на зиму

    3. Чеснок очищаем, моем, измельчаем.

    Как сделать салат Тещин язык на зиму

    4. В глубокую кастрюлю перекладываем нарезанные овощи.

    Как сделать салат Тещин язык на зиму

    5. Добавляем подсолнечное масло и воду.

    Как сделать салат Тещин язык на зиму

    6. Добавляем томатный соус.

    Как сделать салат Тещин язык на зиму

    7. Следом соль, сахар, черный перец и гвоздику.

    Как сделать салат Тещин язык на зиму

    8. В конце добавляем измельченный чеснок.

    Как сделать салат Тещин язык на зиму

    9. Перемешиваем овощи и ставим кастрюлю на плиту. Включаем средний огонь и при закрытой крышке доводим массу до кипения. Снижаем огонь и тушим овощи 30 минут. Массу нужно помешивать, чтобы она не пригорела. Овощи в салате не будут переваренными, а сохранят целостность кусочков.

    Как сделать салат Тещин язык на зиму

    10.  Выкладываем готовый салат в простерилизованные банки, распределяя равномерно как густую массу, так и образовавшийся соус.

    Как сделать салат Тещин язык на зиму

    11. Накрываем прокипячеными крышками и закатываем банки с помощью специального ключа.Как сделать салат Тещин язык на зиму

    12. Банки переворачиваем вверх дном и накрываем одеялом на сутки.

    Как сделать салат Тещин язык на зиму

    13. Переношу банки на хранение в погреб или же просто храню при комнатной температуре.

    Домашний рецепт приготовления кабачковой икры с майонезом

    Рецепт приготовления кабачковой икры

    Ингредиенты

    • 6 кг кабачков
    • 1 кг лука
    • 100 грамм растительного масла
    • 350 грамм сахара
    • 2 ст. ложки соли
    • 2 ст. ложки уксуса 9%
    • 500 г. майонеза 67%
    • 500 г. томатной пасты
    Рецепт приготовления кабачковой икры

    1. Берем 6 килограмм кабачков, если это молоденькие кабачки, то их нужно помыть и порезать, а если кабачки крупные и у них крупные семена, то их необходимо почистить и вынуть средину (семена). Кабачки нужно перемолоть на мясорубке.

    2. Берем лук, чистим, и мелем на мясорубку, слегка обжариваем на растительном масле.

    3. Высыпаем в кастрюлю кабачки, жареный лук.

    4. Добавляем сахар к луку и кабачкам, соль, майонез. Все хорошо перемешиваем. Тушим это все 3-4 часа.

    5. Затем добавляем в икру уксус, томатную пасту, хорошо перемешиваем и тушим еще 3-4 часа.

    6. Икру накладываем в стерильные банки и закатываем стерильными крышками.

    7. Получается 10 пол литровых баночек. Икра получается очень, очень вкусная.

    Рецепт с пошаговым фото и подробным описанием можно увидеть здесь.

    Вашему вниманию было представлено 13 пошаговых рецептов с фото. Теперь вы без труда сможете определиться, какое вкусное блюдо можно приготовить из кабачков. Причем как на сейчас, так и на зиму.

    Приятного аппетита и хороших заготовок!

    domovouyasha.ru

    Что приготовить из кабачков на ужин?

    Что приготовить из кабачков на ужин

    Чтобы разнообразить свой рацион и насладиться последними днями, когда кабачки доступны по приемлемой цене, мы предлагаем использовать их в необычных и удивительно вкусных блюдах. Подробно о том, что приготовить из кабачков на ужин в нижеследующих рецептах.

    Ужин из кабачков быстро и вкусно

    ужин из кабачков быстро и вкусно

    Самым простым вариантом кабачкового ужина станет обычная овощная запеканка. В рамках нашей версии на первый план выходит всеми любимый дует кабачков и сыра, выгодно дополняемый специями и травами.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 540 г;
    • горсть листьев базилика;
    • горсть зелени лука;
    • по щепотке сушеного тимьяна и чеснока;
    • мягкий сыр – 360 г;
    • твердый сыр – 45 г.

    Приготовление

    Кабачки разделите на кружочки и нарежьте их пополам. Смешайте зелень базилика и лука вместе с сушеной зеленью тимьяна и чесноком. Добавьте к овощам тертый мягкий сыр и щепоть соли. Распределите все в форме для выпекания и присыпьте твердым сыром. Отправьте кабачковую запеканку в духовку на полчаса при 180 градусах.

    Салат из кабачков на ужин

    салат из кабачков на ужин

    Если вы придерживаетесь диеты и из раза в раз задаетесь вопросом что можно сделать из кабачков на ужин, то попробуйте приготовить полезный и необычный салат из сырых кабачков. Это легкое и очень разнообразное по текстуре блюдо хорошо подходит к горячему из мяса и рыбы.

    Ингредиенты:

    Приготовление

    Начните с простой заправки, сочетающей в себе лимонный сок, оливковое масло, соль и хлопья чили. С помощью слайсера нарежьте кабачки тонкими лентами, смешайте с базиликовой зеленью и орешками. Дополните салат заправкой и посыпьте пармезаном перед подачей.

    Вкуснятина из кабачка - пышные котлеты к ужину

    вкуснятина из кабачка пышные котлеты к ужину

    Кабачки в котлетной смеси помогут не только увеличить выход блюда, но и сделать суховатые котлетки из куриного филе гораздо более сочными и воздушными.

    Ингредиенты:

    • куриное филе – 530 г;
    • кабачок – 130 г;
    • чесночный зубок – 1 шт.;
    • зелень лука – 2 пера;
    • щепотка паприки;
    • горсть зелени петрушки.

    Приготовление

    Приготовьте фарш из куриного филе и смешайте его с натертым и хорошо отжатым от излишков жидкости кабачком. Добавьте пюрированный зубок чеснока, зелень и паприку, не забудьте о соли. Сформуйте котлетки желаемого размера и обжарьте до полной готовности.

    Рагу из кабачков на ужин

    рагу из кабачков на ужин

    Ингредиенты:

    • репчатый лук – 140 г;
    • чеснок – 3 зубка;
    • кабачок – 440 г;
    • томаты – 290 г;
    • грибы – 320 г;
    • щепотка сушеных прованских трав.

    Приготовление

    Приготовьте зажарку из луковых полуколец, добавьте кусочки грибов и чеснок. Когда лишняя грибная влага испарится, положите кабачки и дождитесь, пока кусочки слегка подрумянятся. Приправьте блюдо травами и солью, а затем добавьте кубики свежих томатов. Как только томаты разойдутся в соус – рагу готово.

    Кабачковые оладьи на ужин

    Кабачковые оладьи на ужин

    Кабачковые оладьи могут показаться отличным вариантом для завтрака, но они же хорошо сгодятся и для вечерней трапезы, составляя отличную компанию мясным блюдам и салатам.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 480 г;
    • мука – 95 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • горсть зелени лука;
    • растительное масло для жарки.

    Приготовление

    Натерев кабачки, посолите их и оставьте на пару минут, после чего хорошенько отожмите лишнюю влагу. Смешайте кабачки с яйцами и мукой, добавьте зелени и сразу приступайте к обжарке оладий. Разогрев пару столовых ложек растительного масла, подрумянивайте порции кабачковой смеси до образования румяной корочки, а затем выложите на салфетки, чтобы впитать лишний жир.

     

    womanadvice.ru

    Что приготовить из кабачков / Меню недели

    Если вы ищите, что приготовить из кабачка, на нашем сайте Вы найдете богатый выбор рецептов. Блюда с кабачком, рецепты с пошаговыми фото и подробным описанием.

    Кабачок — 200 г Помидор — 2 шт. Яйцо куриное — 3 шт. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Масло растительное — по вкусу

    Кабачок — 350 г Лук зеленый — 5 веточка (-и) Укроп — 6 веточка (-и) Сахар — 0.5 ч.л. Соль — по вкусу Помидор — 2 шт. Яйцо куриное — 2 шт. Чеснок — 2 зуб. Мука пшеничная — 9 ст.л. Масло растительное — по вкусу

    Кабачок — 400 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Масло подсолнечное — 2 ст.л. Чеснок — 1 зуб. Сыр сливочный — 100 г Укроп — 1 ст.л. Соль — по вкусу Перец душистый — по вкусу

    Кабачок — 1 шт. Баклажан — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Масло растительное — 2 ст.л. Сметана — 100 г Чеснок — 3 зуб. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Укроп — по вкусу

    Кабачок — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Сыр твердый — 100 г Яйцо — 2 шт. Мука пшеничная — 150 г Соль — по вкусу Перец душистый — по вкусу Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

    Перец болгарский — 5 шт. разных цветовЦуккини — 2 шт. разных цветовПомидор — 2 шт. Чеснок — 2 зуб. Моцарелла — 150 г Пармезан — 20 г Базилик — по вкусу Чабрец — по вкусу Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Масло оливковое — 50 мл Бальзам — по желанию уксус

    Творог — 200 г Цуккини — 200 г в отжатом видеЯйцо куриное — 1 шт. Хлопья овсяные — 4 ст.л. Укроп — 1 горсть (-и) Лук зеленый — 1 горсть (-и) Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Масло растительное — 50 мл Чеснок — 1 зуб.

    Кабачок — 2 шт. Сыр твердый — 2 ст.л. Специи — 1 ч.л. (прованские травы или по вкусу)Соль — 1 ч.л. Масло растительное — 1 ст.л. Перец черный — по вкусу Петрушка — по вкусу

    Цуккини — 200 г Огурец — 200 г Сметана — 150 г Вода — 250 г Лук зеленый — 30 г Чеснок — 1 зуб. не маленький.Сок лимонный — 2 ст.л. Базилик — 1 веточка (-и) свежегоСоль — по вкусу Перец чили — по желанию

    Кабачок — 100 г Горошек зеленый — 60 г Яйцо куриное — 2 шт. Молоко — 80 мл Соль — по вкусу Специи — по вкусу Масло растительное — 1 ч.л.

    Филе куриное — 500 г Капуста брюссельская — 250 г Горошек зеленый — 150 г Кукуруза — 150 г Тыква — 250 г Перец сладкий — 250 г Кабачок — 250 г Лук репчатый — 2 шт. Соль — по вкусу Бульон — 500 мл или водаМасло растительное — 2 ст.л. Зелень — по желанию Перец черный — по вкусу

    Баклажан — 1 шт. крупныйКабачок — 1 шт. крупныйПомидор — 2 шт. среднихПерец болгарский — 2 шт. Лук репчатый — 1 шт. крупныйМорковь — 1 шт. крупнаяСоль — 0.5 ч.л. Сахар — 1 ст.л. Масло растительное — 50 мл

    Кабачок — 400 г Мука пшеничная — 2 ст.л. Яйцо куриное — 4 шт. Масло подсолнечное — 30 г Соль — по желанию Кефир — 1 л Чеснок — 2 зуб. Хрен — 1 ч.л. Перец черный — по вкусу молотыйЛук зеленый — 8 веточка (-и)

    Кабачок — 400 г или цуккиниВода — 500 г или бульонМолоко — 300 г Мука пшеничная — 15 г Масло сливочное — 20 г Сахар — 4 г Соль — по вкусу

    Кабачок — 315 г Молоко — 250 мл Мука пшеничная — 160 г Соль — 1.5 ч.л. Сахар — 1 ч.л. Масло растительное — 30 г Яйцо куриное — 2 шт. Петрушка — 6 веточка (-и)

    Кабачок — 330 г Вода — 200 г Сливки — 50 мл Лук репчатый — 110 г Морковь — 130 г Чеснок — 3 зуб. Картофель — 80 г Масло топленое — 15 г Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу молотыйЗелень — по вкусу

    Кабачок — 1 шт. маленький или половинка среднегоЯйцо куриное — 2 шт. Помидор — 1 шт. маленький или 2 черриУкроп — 3 веточка (-и) Молоко — 1.5 ст.л. Мука — 2 ч.л. по желаниюСоль — по вкусу Сыр сулугуни — 40 г Петрушка — веточка (-и) для подачиМасло растительное — 1 ст.л. для жарки

    Кабачок — 500 г очищенногоМука пшеничная — 3 ст.л. Чеснок — 4 зуб. Майонез — 2 ст.л. Йогурт — 2 ст.л. Кетчуп — 1 ст.л. Морковь — 70 г Масло растительное — 4 ст.л. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу

    Кабачок — 800 г Помидор — 500 г Лук репчатый — 150 г Чеснок — 2 зуб. большихПетрушка — 2 ст.л. Базилик — 1 ст.л. Масло растительное — 2 ст.л. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу

    Кабачок — 2 шт. (примерно 400-450 г)Шампиньоны — 200 г Лук репчатый — 1 шт. (крупный)Картофель — 2 шт. (небольшие клубни)Чеснок — 1 зуб. Масло сливочное — 50 г Бульон — 700 мл Соль — по вкусу Зелень — 1 ст.л. (измельченной петрушки и укропа)Перец черный — по вкусу

    Рис — 250 г Кабачок — 300 г Морковь — 150 г Перец болгарский — 170 г Шампиньоны — 150 г Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу молотыйМасло подсолнечное — 50 мл

    Кабачок — 2 шт. (примерно 400 г)Морковь — 2 шт. (примерно 250 г)Чеснок — 1 зуб. (крупный)Масло растительное — 2 ст.л. Соль — по вкусу Зелень — 1 ст.л. (укроп, петрушка, базилик, кинза и т.д.)Перец черный — по вкусу Вода — 50 мл Сметана — по вкусу или сливки, или сливочное масло

    Кабачок — 350 г Сахар — 220 г Соль — 0.5 ч.л. Мука — 200 г Сода — 0.5 ч.л. Разрыхлитель теста — 1 ч.л. Яйцо — 2 шт. Какао-порошок — 5 ст.л. Сметана — 120 г Масло сливочное — 50 г Масло растительное — 100 мл

    Кабачок — 2 шт. Помидор — 6 шт. Морковь — 2 шт. Сметана — 3 ст.л. Мука — 0.5 ст. (200 мл) Соль — по вкусу Чеснок — по желанию Масло растительное — 50 мл

    menunedeli.ru

    Что приготовить из кабачков быстро и вкусно

    Блюда из кабачковЕсли вы еще не знаете, что приготовить из кабачков быстро и вкусно, то данная статья раскрое рецепты вкуснейших рецептов. Стоит ли говорить о том, насколько полезны кабачки. Особенно, если готовить их в сезон, и выращены они были на собственной грядке.

    Если в этом году у вас богатый урожай кабачков, не следует торопиться все овощи переводить в разряд зимних заготовок. Ведь рецепты блюд из кабачков не ограничиваются просто жареными на сковороде кружочками с майонезом. Блюд может быть гораздо больше и каждое получится вкуснее предыдущего.

    Рецепты на ужин, что приготовить из кабачков быстро и вкусно

    Кабачки с фаршем

    Есть два основных варианта приготовления кабачков с фаршем. Можно просто нарезать маленький кабачок вдоль на две части, а затем нафаршировать. Но мы предлагаем в этом рецепте сделать бочонки с фаршем, которые будет удобно кушать.

    Кабачки с фаршем

    Что нужно: • Один кабачок; • 500 граммов фарша; • Морковка и луковица; • Сладкий перец; • Три столовых ложки томатного сока; • Две столовых ложки сметаны и муки; • Зелень, чеснок; • Растительное масло, специи и соль;

    Кабачки нужно взять одинакового размера, обязательно молодые. Овощи помыть и нарезать на куски, каждый из которых в высоту должен быть около четырех сантиметров. Вынуть мякоть. Лук измельчить и обжарить, добавить к нему фарш, половину мякоти кабачка.

    Также нужно будет по очереди добавить в сковородку, натертую на терке морковку, мелко порезанный красный перец, специи, чеснок и зелень, томатный сок и сметану. Получится фарш, который нужно тушить 15 минут, а потом добавить муку и перемешать.

    Подготовленные кабачки посолить внутри, а потом выложить чайной ложкой фарш. Сверху положить немного сметаны. Стаканчики из кабачков еще перед тем, как в них будет закладываться фарш, нужно поставить в посуду, которую потом отправить в духовке.

    Готовить 30 минут при стандартной температуре. Если вы видите, что кабачки стали пригорать, можно налить в посуду немного воды. Кушать эту закуску можно не только в горячем, но и в холодном виде.

    Суп-пюре с кабачками

    Если посмотреть на фото, что приготовить из кабачков быстро и вкусно, то суп привлечет свое внимание. Он легкий и диетический, а летом поможет экономить на приготовлении обеда.

    Суп пюре из кабачков

    Что нужно: • 800 граммов кабачков; • 300 граммов картошки; • 100 мл сметаны; • Луковица, морковка; • 600 мл воды; • Пару зубчиков чеснока; • Молотая паприка, черный соль и перец; • Сахар, зелень, масло растительное;

    Если кабачки молодые, то их не нужно чистить. Если же овощ уже имеет плотную кожицу, то ее следует счистить. В кастрюлю налить растительное масло, выложить мелко нарезанный лук и морковку. Затем добавить картошку (порезать кубиком) и влить воду. Варить десять минут.

    Теперь с одного кабачка срезать 10 тонких полосок. Остальные овощи этого вида нарезать мелко и отправить в кастрюлю. Также в суп насыпать половинку чайной ложки сахара, чайную ложку соли. Варить четверть часа. Пока супчик вариться, мы займемся тонкими полосками кабачка.

    Их нужно будет обжарить в растительном масле, добавив чеснок. Эти полоски потом кладутся в каждую тарелку супа, являясь красивым украшением и интересным дополнением к блюду. Когда пройдет четверть часа, в суп добавить сметану, паприку и зелень. Варить еще пять минут. Потом дать немного остыть и превратить обычный суп в пюре.

    Прокипятить суп, который уже имеет состояние пюре, еще пять минут. Можно добавить специи по вкусу, затем оставить под закрытой крышкой на полчаса. Еще можно сделать фаршированные кабачки в кляре.

    Маринованные кабачки

    Если совсем не хочется долго возиться с кабачками и готовить что-то изысканное, то поможет данный рецепт закуски. Овощи сохраняют свои полезные свойства, но получаются острыми и по вкусу чем-то напоминают малосольные огурцы.

    Кабачки маринованные

    Что нужно: • 500 граммов кабачков; • Три столовых ложки сока лимона; • Два зубчика чеснока; • Укроп; • Соль и сахар, черный перец; • 500 мл воды;

    Кабачки порезать средним кубиком и смешать с мелко рубленным укропом, чесноком. Положить все ингредиенты в банке, добавить немного раздавленные горошины перца. В воду положить сахар и соль, довести до кипения. Маринад, который еще горячий, залить кабачки в банке. Добавить сок лимона. Теперь накрыть крышкой и на 12 часов оставить при комнатной температуре. Потом можно переставить в холодильник еще на 12 часов. Спустя сутки закуска готова, ее можно смело кушать. А вы знаете, как готовится кабачковая икра с майонезом на зиму?

    Оладьи из кабачков

    Довольно традиционный рецепт, что приготовить из кабачков быстро и вкусно, но не все знают, как правильно готовится это блюдо.

    Оладьи из кабачков

    Что нужно: • 400 граммов кабачков; • Три яйца; • Четыре столовых ложки муки; • Пару зубчиков чеснока; • Укроп, соль;

    Кабачки натереть с использованием средней терки. Добавить соль и на 10 минут оставить. Слить жидкость. Потом добавить мелкорубленый укроп, тертый на мелкой терке чеснок. Яйца взбить вилкой и добавить к кабачкам. Остается только всыпать муку, чтобы получилось плотное тесто. Обжаривать на сковороде в растительном масле, выкладывать массу столовой ложкой.

    Каждая хозяйка, после прочтения этой статьи, знает, что приготовить из кабачков быстро и вкусно в духовке, на плите или даже без дополнительной термической обработки овоща. Творите, и пусть каждое блюдо будет вашим маленьким кулинарным шедевром!

    Разместил: stvalerija [offline]Дата: 12.05.2015 / 14:58

    namenu.ru

    Что можно сделать из кабачков на ужин?

    Часто случается так, что в холодильнике есть пара кабачков, а мы терзаем себя сомнениями о том, что из них можно быстро сделать на ужин, чтобы это было сытно и вкусно. Поэтому мы предлагаем вам интересные рецепты, по которым вы сможете приготовить полноценное, восхитительно вкусное блюдо.

    Рецепт кабачковой икры на ужин

    что можно сделать из кабачков на ужин

    Ингредиенты:

    • кабачки (средние) – 3 шт.;
    • репчатый лук – 600 г;
    • подсолнечное масло – 90 мл;
    • томатный сок – 1 ст.;
    • кухонная соль – по вкусу.

    Приготовление

    Очищенные кабачки и репчатый лук прокручиваем через мелкое сито мясорубки. Ставим кастрюльку с измельченными овощами на конфорку плиты и при минимальном пламени тушим их 15 минут. Затем вливаем в эту емкость подсолнечное масло вместе с подготовленным томатным соком и индивидуально по вкусу подсаливаем икру. Прикрываем кастрюлю и продолжаем тушить ее содержимое еще на протяжении такого же времени. Кушать готовую икру лучше, предварительно охладив.

    Рагу из кабачков с картофелем на ужин – рецепт

    рагу из кабачков на ужин

    Ингредиенты:

    • кабачки (молодые) – 2 шт.;
    • картофель – 6-7 шт.;
    • помидоры – 4 шт.;
    • репчатый лук – 2 шт.;
    • петрушка – 0,5 пучка;
    • подсолнечное масло – 60 мл;
    • перец, соль – по вкусу.

    Приготовление

    В широкой кастрюле раскаляем до появления дымка масло. Выкладываем в него нарезанный на четверть кольца свежий лук и жарим его до прозрачности. Затем выкладываем сюда нарезанный довольно крупными кусочками очищенный картофель и приблизительно таким же размером измельченные кабачки. При периодическом помешивании овощей обжариваем их около 15 минут. Теперь выкладываем в кастрюльку кубики мясистых помидор и нарезанную зелень свежей петрушки. Присыпаем рагу кухонной солью, ароматным черным перцем, прикрываем его подходящей крышкой и тушим блюдо где-то 20 минут.

    «Тещин язык» - закуска из кабачков на ужин

    тещин язык из кабачков на ужин

    Ингредиенты:

    • кабачки – 2 шт.;
    • сыр (твердый) – 90-100 г;
    • помидоры – 2 шт.;
    • чеснок – 3 зубка;
    • жирный майонез – 120 г;
    • куриные яйца (крупные) – 3 шт.;
    • мука – 120 г;
    • подсолнечное масло – 80-100 мл;
    • кухонная соль – по вкусу.

    Приготовление

    Кабачки нарезаем тонкими, продольными ломтиками, складываем их в глубокую миску, хорошенько присыпаем солью и, перемешав, оставляем на 5-7 минут. Далее каждый такой ломтик обваливаем в тарелочке с пшеничной мукой, затем окунаем его в мисочку со взбитыми свежими яйцами и быстренько укладываем кабачок в сковороду с уже прогретым в ней маслом. Буквально по 2 минутки с каждой стороны обжариваем все наши язычки, а после перекладываем их на плоскую тарелку. В майонез продавливаем через пресс молодые зубки чеснока, перемешиваем и наносим эту остренькую смесь по всей длине горячих кабачков. На один край овоща укладываем тонкую дольку помидора, а на другой – кусочек твердого сыра. Начиная от помидорчика сворачиваем язычки из кабачков в красивые рулетики.

     

    womanadvice.ru